Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Name: Sýrová omáčka s brokolicí bez masa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 10 g másla; 10 g hladké mouky; 1 špetka soli; 300-350 ml mléka; 100 g sýra na strouhání (gouda, eidam, čedar, ap.); 1 menší brokolice (nebo polovina velké); sůl; čerstvě mletý pepř; drobné těstoviny

Sýrovou omáčku na těstoviny jen málokdo odmítne. V tomto receptu naleznete návod na jednoduchou přípravu lahodné omáčky z libovolných druhů sýra na bešamelovém základu. S těstovinami a křupavými růžičkami brokolice bude chutným obědem.

Hodnocení receptu je 4,8 (5×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

10 g 10 g másla

10 g 10 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

300-350 ml 300-350 ml mléka

100 g 100 g sýra na strouhání (gouda, eidam, čedar, ap.)

1 1 menší brokolice (nebo polovina velké)

sůl

čerstvě mletý pepř

drobné těstoviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 995 kJ / 716 kcal
Bílkoviny	56,77 g
Tuky	29,78 g
Vláknina	20,80 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	1,58 g
Sůl	3,83 g
Sacharidy	44,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hluboké pánvi nebo rendlíku rozpustíme při snížené teplotě máslo, přidáme mouku a ihned mícháme. Uděláme jen světlou jíšku, stále mícháme, maličko osolíme (sýry jsou slané) a ihned zalijeme polovinou mléka. Krok 2: Prošleháváme metličkou, postupně přiléváme mléko. Na nejnižším stupni tepla, za častého promíchávání necháme probublávat cca 10 minut. Krok 3: Zatím nastrouháme sýr nebo směs několika druhů sýrů a přidáváme po částech do hotového bešamelu. Opět metličkou mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Sýrů můžeme použít i více podle chuti. Mírně opepříme a dle chuti přisolíme. Krok 4: Zároveň na páře nebo v osolené vodě uvaříme na skus růžičky brokolice a ihned na sítu propláchneme studenou vodou. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, scezené podáváme přelité sýrovou omáčkou s brokolicí.

V hluboké pánvi nebo rendlíku rozpustíme při snížené teplotě máslo, přidáme mouku a ihned mícháme. Uděláme jen světlou jíšku, stále mícháme, maličko osolíme (sýry jsou slané) a ihned zalijeme polovinou mléka.

Jak připravit jíšku
Prošleháváme metličkou, postupně přiléváme mléko. Na nejnižším stupni tepla, za častého promíchávání necháme probublávat cca 10 minut.
Zatím nastrouháme sýr nebo směs několika druhů sýrů a přidáváme po částech do hotového bešamelu. Opět metličkou mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Sýrů můžeme použít i více podle chuti. Mírně opepříme a dle chuti přisolíme.
Zároveň na páře nebo v osolené vodě uvaříme na skus růžičky brokolice a ihned na sítu propláchneme studenou vodou. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, scezené podáváme přelité sýrovou omáčkou s brokolicí.

TIP: Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Kdo má rád může přidat i orestované kousky kuřecího nebo krůtího masa. Bez masa i s masem obojí je dobré.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp0MM

Šťáva (omáčka) k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 25 min

Smetanová omáčka s brokolicí a rivalem s masem i bez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Rychlá rajská omáčka (bez masa)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Adisek 35 min

Brokolice v sýrové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nadja 30 min

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 40 min

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Jednoduché punčové řezy Videorecept

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Brokolice zapečená s česnekem a dvěma druhy sýru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 65 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Vietnamská polévka Pho Bo Videorecept

Vietnamská polévka Pho Bo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 395 min

Hrnkový koláč s tvarohem, povidly a drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 60 min

Zobrazit více

Omáčky
Bešamelové omáčky
Sýrové omáčky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Brokolice
Vaření
Restování

Moje poznámka

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp0MM

Náhodný recept

Kynuté rohlíčky s ořechy a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Rolky pivovarského štamgasta

Přidáno před 2 hodinami

Louhované pivní preclíky Videorecept

Louhované pivní preclíky

Přidáno před 4 hodinami

Krůtí kousky s paprikou a dýňové pyré s mrkví

Přidáno před 14 hodinami

Studená roláda z bůčku

Přidáno před 19 hodinami

Babiččina bábovka s vanilkou

Přidáno před 20 hodinami

Těstoviny s raným zelím a cottagem

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 31. 10. 2023 06:53

Přečtěte si

Těstoviny se sýrovou omáčkou: Jednoduché a výborné jídlo je hotové během chvilky Hodnocení 35×

Těstoviny se sýrovou omáčkou: Jednoduché a výborné jídlo je hotové během chvilky

Těstoviny s rajčaty a špenátem z jednoho pekáče podle Lucie Benešové: Je to rychlé, jednoduché a skvělé, směje se herečka

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Řeznice radí: Jak připravit šťavnatá kuřecí prsa jako z restaurace? Pomůže jednoduchý trik šéfkuchařů

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva Hodnocení 30×

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva

Sýrová pomazánka podle ČSN: Vzpomínky na bufetové svačiny do práce nevyblednou Hodnocení 10×

Sýrová pomazánka podle ČSN: Vzpomínky na bufetové svačiny do práce nevyblednou

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť Hodnocení 250×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

Nejnovější články

Nadýchané hrnkové kefírové palačinky: Voní uzeným sýrem a jsou krásně vláčné. Fígl spočívá v použití jedné ingredience

Řeznice radí: Jak připravit šťavnatá kuřecí prsa jako z restaurace? Pomůže jednoduchý trik šéfkuchařů

Těstoviny s rajčaty a špenátem z jednoho pekáče podle Lucie Benešové: Je to rychlé, jednoduché a skvělé, směje se herečka

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jugoslávské česnekové koláčky

magdalenka před 36 minutami

Kuřecí rychlovka v pikantním solamylovém těstíčku Videorecept

Kuřecí rychlovka v pikantním solamylovém těstíčku

BobinaaVenda před 1 hodinou

Skořicové šneky bez droždí

SkibidiToilet1234 před 13 hodinami

Pilinové řezy

Noumik před 14 hodinami

Kakaovo-ořechový piškot s tvarohem

ModraLuna před 14 hodinami

Roláda Hurikán Videorecept

Roláda Hurikán

Evellinka před 14 hodinami

Ledový salát se zálivkou z Nivy

zvon23 před 15 hodinami

Pórková polévka s česnekem Videorecept

Pórková polévka s česnekem

PavelKa před 15 hodinami

Celerový krém

zvon23 před 15 hodinami

Andělsky nadýchaný perník Videorecept