Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Name: Sýrová omáčka s brokolicí bez masa
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 10 g másla; 10 g hladké mouky; 1 špetka soli; 300-350 ml mléka; 100 g sýra na strouhání (gouda, eidam, čedar, ap.); 1 menší brokolice (nebo polovina velké); sůl; čerstvě mletý pepř; drobné těstoviny

Sýrovou omáčku na těstoviny jen málokdo odmítne. V tomto receptu naleznete návod na jednoduchou přípravu lahodné omáčky z libovolných druhů sýra na bešamelovém základu. S těstovinami a křupavými růžičkami brokolice bude chutným obědem.

Hodnocení receptu je 4,8 (4×)

Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 15 min

20 min (5 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

10 g 10 g másla

10 g 10 g hladké mouky

1 špetka 1 špetka soli

300-350 ml 300-350 ml mléka

100 g 100 g sýra na strouhání (gouda, eidam, čedar, ap.)

1 1 menší brokolice (nebo polovina velké)

sůl

čerstvě mletý pepř

drobné těstoviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	2 995 kJ / 716 kcal
Bílkoviny	56,77 g
Tuky	29,78 g
Vláknina	20,80 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	1,58 g
Sůl	3,83 g
Sacharidy	44,81 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hluboké pánvi nebo rendlíku rozpustíme při snížené teplotě máslo, přidáme mouku a ihned mícháme. Uděláme jen světlou jíšku, stále mícháme, maličko osolíme (sýry jsou slané) a ihned zalijeme polovinou mléka. Krok 2: Prošleháváme metličkou, postupně přiléváme mléko. Na nejnižším stupni tepla, za častého promíchávání necháme probublávat cca 10 minut. Krok 3: Zatím nastrouháme sýr nebo směs několika druhů sýrů a přidáváme po částech do hotového bešamelu. Opět metličkou mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Sýrů můžeme použít i více podle chuti. Mírně opepříme a dle chuti přisolíme. Krok 4: Zároveň na páře nebo v osolené vodě uvaříme na skus růžičky brokolice a ihned na sítu propláchneme studenou vodou. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, scezené podáváme přelité sýrovou omáčkou s brokolicí.

V hluboké pánvi nebo rendlíku rozpustíme při snížené teplotě máslo, přidáme mouku a ihned mícháme. Uděláme jen světlou jíšku, stále mícháme, maličko osolíme (sýry jsou slané) a ihned zalijeme polovinou mléka.

Jak připravit jíšku
Prošleháváme metličkou, postupně přiléváme mléko. Na nejnižším stupni tepla, za častého promíchávání necháme probublávat cca 10 minut.
Zatím nastrouháme sýr nebo směs několika druhů sýrů a přidáváme po částech do hotového bešamelu. Opět metličkou mícháme, dokud se sýr nerozpustí. Sýrů můžeme použít i více podle chuti. Mírně opepříme a dle chuti přisolíme.
Zároveň na páře nebo v osolené vodě uvaříme na skus růžičky brokolice a ihned na sítu propláchneme studenou vodou. Těstoviny uvaříme dle návodu na obalu, scezené podáváme přelité sýrovou omáčkou s brokolicí.

TIP: Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží

Mám hotovo!

Zveřejněno 31. 10. 2023

Poznámka autorky Marie Svarcova

Kdo má rád může přidat i orestované kousky kuřecího nebo krůtího masa. Bez masa i s masem obojí je dobré.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (19× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (4 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp0MM

Smetanová omáčka s brokolicí a rivalem s masem i bez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 20 min

Šťáva (omáčka) k masu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Anna Kocikova 25 min

Rychlá rajská omáčka (bez masa)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Adisek 35 min

Brokolice v sýrové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Nadja

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Ivace64 40 min

Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 30 min

Zobrazit více

Obyčejná babiččina květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Marie Svarcova 35 min

Mini croissanty naslano i sladké

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marie Svarcova 40 min

Rychlý, pikantní zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Marie Svarcova 10 min

Jednoduché punčové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

Marie Svarcova 120 min

Obyčejné domácí rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Svarcova 50 min

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát Videorecept

Makové řezy s podivným názvem Čuč na drát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Marie Svarcova 85 min

Zobrazit více

Omáčky
Bešamelové omáčky
Sýrové omáčky

Oběd
Večeře
Vegetariánské recepty
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Rychlé recepty
Recepty do 30 minut
Běžný den
Brokolice
Vaření
Restování

Moje poznámka

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/wp0MM

Náhodný recept

Dort Mařenky Š.-Sachr jako rodiný klenot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Vaclav Fronek 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Smažák z hrnečku Videorecept

Smažák z hrnečku

Přidáno před 8 hodinami

Tlačenkový salát

Přidáno před 9 hodinami

Rozhuda z domácího tvarohu

Přidáno před 12 hodinami

Vepřová směs s kořením, hráškem a paprikou

Přidáno před 13 hodinami

Jablečný závin podle Laďky Něrgešové

Přidáno před 14 hodinami

Kroupové rizoto s chorizem

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova přidala nové fotografie! 31. 10. 2023 06:53

Přečtěte si

Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží Hodnocení 249×

Jak uchovat a zpracovat brokolici. Bez zmražení dlouho nevydrží

Těstoviny se sýrovou omáčkou: Jednoduché a výborné jídlo je hotové během chvilky Hodnocení 34×

Těstoviny se sýrovou omáčkou: Jednoduché a výborné jídlo je hotové během chvilky

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť Hodnocení 236×

Připravit jíšku podle názorného videa dokáže úplně každý. Je výborná k zahušťování polévek a omáček, navíc vylepší jejich chuť

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva Hodnocení 29×

Jak začlenit syrovátku do našeho jídelníčku? Zdravá potravina vzniká při výrobě sýra a hodí se do smoothie i pečiva

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Václav Vydra slaví 70. narozeniny: Na fotky s dortem určitě nedojde, to jsem si užil jako malý, směje se oblíbený herec

Nejnovější články

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Nenápadný sáček z obchodu, který za pár korun pročistí střeva a pomůže s hubnutím. Kupujete ho taky?

Svíčková podle Zdeňka Pohlreicha: Připravte si krémovou omáčku, kterou ocenili i odborníci na světovou kuchyni

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Nadýchaný hrnečkový perník Videorecept

Nadýchaný hrnečkový perník

Fidorka227 před 2 hodinami

Znojemská omáčka s vepřovým masem Videorecept

Znojemská omáčka s vepřovým masem

LuciLucie před 3 hodinami

Houbová polévka se smetanou

jiri.kalivoda před 5 hodinami

Kebab z mletého masa Videorecept

Kebab z mletého masa

LukyRi před 5 hodinami

Zapečené brambory se smetanou

GeorgeCe před 6 hodinami

Sušenky z ovesných vloček Videorecept

Sušenky z ovesných vloček

janiinovakova1011 před 6 hodinami

Dvacetiminutový švestkový koláč

Jirag před 7 hodinami

Kakaové sušenky s kokosem

Komberec před 7 hodinami

Kuřecí vývar se zeleninou

Roobass před 7 hodinami

Čokoládový korpus na dort i moučníky

GitaV před 7 hodinami

Suroviny:
máslo, mouka hladká, sůl, mléko, sýr, brokolice, sůl, pepř mletý, těstoviny

Naposledy jste si prohlédli

Rychlý švestkový koláč Videorecept

Rychlý švestkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

apfele 65 min

Boloňské toasty se salátem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

danielle72 10 min

Dušený pangas se zeleninovými bramborami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Kamilina 60 min

Lečo bez zavařování Videorecept

Lečo bez zavařování

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

AgataSikora 60 min

Marcipánová hmota - varna Videorecept

Marcipánová hmota - varna

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iljusa 25 min

Sýrová omáčka s brokolicí bez masa

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky Marie Svarcova

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak se dostatečně najíst a nepřibrat přitom na váze? Zjistěte, kdy pomůže vejce a proč se vyhnout bílému pečivu