Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře s konfitovanými bramborami a glazovanou mrkví

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

mojetara mojetara

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 50 min

60 min (10 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Opečený kuřecí plátek podáváme s jednoduchou omáčkou připravenou z výpeku a bílého vína. Jako netradiční přílohu zvolíme konfitované brambory a sladkou a lesklou glazovanou mrkev.

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 761 kJ /
421 kcal
Bílkoviny7,24 g
Tuky0,50 g
Vláknina9,50 g
Cholesterol 0 mg
Sodík 102 mg
Sůl0,20 g
Sacharidy73,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Brambory oloupeme a podélně rozčtvrtíme. Mrkev podélně rozdělíme na čtvrtiny. Krok 2: Nakrájené brambory vložíme do kastrolu a zalijeme řepkovým olejem ovoněným trochou olivového oleje, aby byly pod hladinou. Na mírném ohni vaříme 45 minut (nenecháme olej bublat) nebo do změknutí. Pak odstavíme kastrol z tepla a přikryjeme, aby zůstaly brambory teplé. Krok 3: Mezitím dáme 2 lžíce olivového oleje, hnědý cukr a 20 lžic vody na střední pánev a zahřejeme na středně vysokou teplotu. Přidáme mrkev a přivedeme k varu. Snížíme teplotu na střední. Vaříme a kousky mrkve přitom přetáčíme tak 15 minut, nebo dokud mrkev nezměkne, lehce zkaramelizuje a tekutina se neodpaří. Krok 4: Prsní řízek podélně rozřízneme a paličkou na maso naklepeme filety do tloušťky 1,5 cm. Osolíme a opepříme z obou stran, pak opečeme dozlatova. Dáme stranou. Krok 5: Do pánve po opékání masa přilijeme víno a přivedeme k varu, vaříme, aby se odlepily připečené kousky na dně pánve. Vaříme asi 2 minuty, nebo dokud se nezredukuje víno na polovinu. Omáčku dochutíme solí a pepřem. Krok 6: Na talíř nalijeme omáčku a přidáme brambory, kuřecí maso a mrkev. Podáváme.

TIP: Jak mít dobré víno k vaření stále k dispozici

Zveřejněno 27. 1. 2024

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuře s konfitovanými bramborami a glazovanou mrkví

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31yxx

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Kuře s konfitovanými bramborami a glazovanou mrkví

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/31yxx

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
brambory, olej řepkový, mrkev, cukr hnědý, řízky kuřecí, víno bílé suché, sůl, pepř mletý, olej olivový

Přidat fotografie receptu