Vejmrda po staročesku
Suroviny
- 4 lžíce nastrouhaného křenu
- 3 nastrouhaná jablka
- 10 g cukru
- 2 špetky soli
- 2 lžíce jablečného octa
- 120 ml hovězího vývaru
Postup přípravy receptu
Křen nastrouháme, jablka oloupeme a nastrouháme. Přidáme cukr, sůl, ocet a vychladlý vývar. Zakryjeme a necháme odpočinut. Klidně si vejmrdu připravte den předem, potřebuje čas, aby se chutě pěkně propojily.
Podáváme k vepřovému kolenu s chlebem.
Poznámka
Chcete-li jemnější konzistenci, zvolte jemnější struhadlo na křen. Pátrání po vejmrdě a recept také na http://www.mojetara.cz/recipe/vejmrda-po-starocesk...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 94 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vejmrda po staročesku
-
hosta: Jo, dám, až seberu odvahu
Jsem už asi překřenovaný (takže budu zdravý). -
mojetara: jistě admini opraví, takové chyby se občas v systému objeví. Při tvé invenci ale nepochybuji, že to dáš i jen podle textu
-
hosta: Jo z textu lze cosi vyčíst, ale suroviny nejsou přeházené, ty jsou k něčemu úplně jinému! Trojobal bych s polévkou nedovedl aplikovat, a to někdy podnikám lecjaké šílenosti.
UFFF! https://www.toprecepty.cz/recept/38154-krenova-pol... -
To se mi moc libi,ja delam jablka s krenem ,cukrem a octem,do sklenicek,otocim nezavaruji,vydrzi dlouho.
-
Dajda:
No jo, no... uhodila jste hřebíček na hlavičku
Tak dlouho se chodí s vejmrdou, až se kuchtík utrhne s dalším receptem, že.
https://www.toprecepty.cz/recept/48197-paprikovy-o...
***
U nás (valašskoslováckohanácké pomezi) podáváme poteplu jako "křenovou zálivku" k ovaru při zabíjačce -
hosta: Pochopila jsem docela snadno, protože tohle je ta babiččina vejmrda! U nás se vařila takhle, ale nebyla to polévka, nýbrž hlavní jídlo, které se jedlo z chlebem.
-
Dajda: https://www.toprecepty.cz/recept/38154-krenova-pol... - je super, ale přeházené suroviny (poslala jsem k opravě) - z textu ale snadno pochopíš,
-
hosta: Křenová polévka? Tak to neumím a musím přiznat, že jsem o křenové polévce ještě nikdy neslyšela.
-
U nás strouháme víc najemno a ne tak moc řídkou- i jsem zavařovala, když zbylo po Vánocích - a v létě bez ztráty kytičky
, dá se z ní také super křenová polévka -
mojetara: O pokrmu s tímhle typicky staročeským názvem se tu debatuje už několik dní a já na něj fakt dostala chuť, i když jsem vejmrdu vařila jen snad jednou dvakrát. Později se u nás dělala strouhaná jablka s křenem (přidával se cukr a ocet) do úschovy, a to taky nebylo špatné. Pak už se mohl jen přidat ten vývar.
-
Dajda: Jo, jenže koleno jsem si pořídil už hotové (připravené metodou sous vide), takže mi vývar nezbyl a proto jsem si musel poradit jinak
Tu babiččinu verzi nejspíš vyzkouším, až si koleno uvařím sám, je to lákavé -
Tak to je ono, pokrm, který si pamatuju z mládí, dělávala ho moje babička. Vývar myslím byl vepřový, z toho kolene, ale bez tuku. U nás se dávalo více tekutiny a jedlo se teplé jako omáčka, Byla to lahoda.
