Špekové knedlíky od Florentýny, krkovička a špenát
Špekové knedlíky se vám budou líbit pro svou chuť a sympatickou velikost do dlaně. Navíc do nich spotřebuje postarší pečivo. Nesmí se vařit ve vodě, pouze v páře, ale pokud dodržíte postup, není na nich co zkazit.
Suroviny pro 2 porce
2porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 115 kJ / 1 462 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 35,82 g |
| Tuky | 107,24 g |
| Vláknina | 11,89 g |
| Cholesterol | 351 mg |
| Sodík | 4,19 g |
| Sůl | 10,65 g |
| Sacharidy | 83,09 g |
Postup přípravy
Krok 1: Na knedlíky používáme předem usušené kostičky staršího pečiva, může být směs ze zbylých rohlíků, veky, nebo chleba (suším tak rohlíky, toustový a lámankový chléb).
Krok 2: Špek nakrájíme na drobnější kostičky a dáme na malou pánvičku na lžíci sádla mírně vysmažit cca 5 minut, jakmile začnou zlátnout odstavíme. Ještě teplý špek vlijeme do mísy na pečivo a dobře promícháme. Necháme vsáknout cca 5 minut.
Krok 3: Poté v uvedeném malém množství mléka rozkvedláme vejce a osolíme. K pečivu nejprve vmícháme mouku a poté vlijeme mléko s vejcem. Opět dobře promícháme a necháme vsáknout celých 20 minut.
Krok 4: Odpočinutou směs rozdělíme na čtvrtiny a z každé důkladným zmáčknutím vytvarujeme kulaté knedlíky. Pokud máme pařáček, lehce potřeme olejem a vaříme knedlíky v páře 20 minut. Používám Mikrogurmet určený k vaření v páře v MVT a vařím dle návodu na 800 W 18 minut ve vyšší nádobě, do spodní dáme 400 ml teplé vody. Po uvaření nemusíme knedlíky propichovat, jsou nadýchané, ale nesrazí se.
Krok 5: Zatím na pánvi na rozpuštěné trošce sádla zesklovatíme drobně nasekanou šalotku. Přidáme rozmrazený a okapaný špenát, osolíme, opepříme a přidáme prolisovaný česnek. Pár minut podusíme a kdo chce přilije maličko smetany ke šlehání a necháme lehce zredukovat na potřebnou hustotu.
Krok 6: Maso můžeme použít zbylé pečené nebo okořeněné plátky krkovice opečené na pánvi. Špekové knedlíky jsou ale velmi dobré i bez masa, jen se špenátem nebo dušeným kysaným zelím.
Zveřejněno 29. 1. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Špekové knedlíky od Florentýny, krkovička a špenát
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v286m
Moje poznámka
Špekové knedlíky od Florentýny, krkovička a špenát
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/v286m
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Jemné bábovičky
Přidáno před 10 hodinami
Jednoduché piškotové řezy
Přidáno před 13 hodinami
Sladké rohlíčky z tortilly z HF
Přidáno před 14 hodinami
Špagety s rajčatovou omáčkou a burratou
Přidáno před 14 hodinami
Kuřecí nudličky na paprice v palačince
Přidáno před 15 hodinami
Kuřecí střapaté řízky s kukuřicí a čedarem
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Mrkvový salát s hroznovým vínem
[email protected] před 57 minutami
Vepřová kýta na žampionech
rula77 před 9 hodinami
Zavařené vepřové maso
brtna před 9 hodinami
Srbské rizoto
Harym před 11 hodinami
Karbanátek se sýrem
pazderka83 před 12 hodinami
Provensálská krkovice s cuketou a žampiony
Hypnos před 13 hodinami
Pomazánka z paštiky
cookamater před 13 hodinami
Kmínová polévka
cookamater před 13 hodinami
Švestkové knedlíky z tvarohovo-bramborového těsta
cookamater před 13 hodinami
Suroviny:
pečivo,
sádlo,
špek,
vejce,
mléko,
mouka hrubá,
sůl,
olej,
krkovice vepřová,
sůl,
kmín celý,
pepř mletý,
česnek,
špenát listový mražený,
cibule šalotka,
sádlo,
česnek,
sůl,
pepř mletý,
smetana
Komentáře (3)