Velikonoční jidáše a vrkoč podle Petry Burianové
Velikonoční svátky jsou symbolikou ukončení zimy a novým počátkem života a jara. Kromě různých tradic se na Velikonoce také hojně peče. Připravte na sváteční stůl jidáše a vrkoč podle receptu Petry Burianové.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 19 441 kJ / 4 647 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 154,54 g |
| Tuky | 50,37 g |
| Vláknina | 33,20 g |
| Cholesterol | 972 mg |
| Sodík | 3,64 g |
| Sůl | 8,97 g |
| Sacharidy | 877,21 g |
Postup přípravy
Krok 1: Z části vlažného mléka, droždí a lžičky cukru připravíme kvásek. Necháme jej v teple vzejít.
Krok 2: Vejce a žloutky ušleháme se zbylým cukrem do pěny.
Krok 3: V míse smícháme hladkou a polohrubou mouku se solí. Vytvoříme důlek a přidáme rozpuštěný tuk, zbytek mléka a vzešlý kvásek.
Krok 4: Vypracujeme hladké, nelepivé těsto.
Krok 5: Těsto vložíme do uzavíratelného sáčku a necháme několik hodin, ideálně přes noc, kynout v lednici.
Krok 6: Z odleželého těsta odebíráme potřebné množství a tvarujeme jidáše nebo jiné velikonoční tvary.
Krok 7: Na vrkoč vytvoříme tři věnce: spodní ze tří pramenů (cca 100 g jeden pramen), prostřední ze tří pramenů (cca 70 g jeden pramen), horní ze tří pramenů (cca 30 g jeden pramen). Tvary skládáme na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 8: Troubu předehřejeme na 180 °C (160 °C horkovzduch). Tvary potřeme rozšlehaným vejcem.
Krok 9: Pečeme přibližně 20 minut podle velikosti, dozlatova.
Krok 10: Po vychladnutí sestavíme vrkoč (viz TIP) pomocí vrbových proutků, vyfouknutých vajec, červených stužek a dalších dekorací.
Zveřejněno 26. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Velikonoční jidáše a vrkoč podle Petry Burianové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wprj1
Moje poznámka
Velikonoční jidáše a vrkoč podle Petry Burianové
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/wprj1
Nejnovější recepty
Rolky pivovarského štamgasta
Přidáno před 3 hodinami
Louhované pivní preclíky
Přidáno před 5 hodinami
Krůtí kousky s paprikou a dýňové pyré s mrkví
Přidáno před 15 hodinami
Studená roláda z bůčku
Přidáno před 20 hodinami
Babiččina bábovka s vanilkou
Přidáno před 21 hodinami
Těstoviny s raným zelím a cottagem
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramborový guláš s hlívou ústřičnou
1.Ditouche před 7 minutami
Zadělávaný řapíkatý celer s mrkví
magdalenka před 11 minutami
Králík pečený v kořenové zelenině
Glapet před 23 minutami
Jugoslávské česnekové koláčky
magdalenka před 1 hodinou
Kuřecí rychlovka v pikantním solamylovém těstíčku
BobinaaVenda před 2 hodinami
Skořicové šneky bez droždí
SkibidiToilet1234 před 15 hodinami
Pilinové řezy
Noumik před 15 hodinami
Kakaovo-ořechový piškot s tvarohem
ModraLuna před 15 hodinami
Roláda Hurikán
Evellinka před 15 hodinami
Ledový salát se zálivkou z Nivy
zvon23 před 16 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
žloutek,
vejce,
cukr krupice,
máslo,
sádlo,
mléko,
droždí čerstvé,
vejce,
sůl
Komentáře (1)