Kapr podle Petra Voka
Suroviny 3-4 porce
- 800 g kapra
- 120 g oleje
- 1/2 lžíce másla
- 2 stroužky česneku
- kayenský pepř
- sladká paprika
- lžička solamylu
- hladká mouka
- sůl
Postup přípravy receptu
Kapra osolíme, potřeme utřeným česnekem s kayenským pepřem a necháme hodinku odstát.
Pak dílky kapra obalíme ve směsi hladké mouky, papriky a solamylu.
Na pánev dáme plátky slaniny, trošku oleje a máslo.
Necháme zahřát a poklademe porce kapra.
Smažíme z obou stran dorůžova, porce pak zdobíme opečenou slaninou. Podáváme s bramborem, popřípadě zeleninovým salátem
Poznámka od kuchařky
Recepty od Dony
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kapr podle Petra Voka
-
Jana Dorazinová-Remková: Jo, běžný úzus. Kdysi jsem měla oblíbenou restauraci v Praze na Starém Městě, jmenovala se U Golema. Vařili výborně a podle názvů jejich jídel jste si mohli zopakovat dějiny 16. století, hemžili se jmény jako Rudolf II., Golem a možná i Petr Vok se našel. Rozhodně se však nedá říct, že by připravovali historická jídla, to ani náhodou. Pak přišly davy turistů a zaplavily Staré Město i původní židovskou čtvrť. Ceny se zvedly a dějiny připomínající názvy zmizely ..... Je to škoda.
-
Dajda: Jo, tak běžný úzus
. Já se nečertím, je mi to ukradené, jen jsem odpovídala.
-
Jana Dorazinová-Remková: Proč se tak čertíte?
Já se přece toho Vašeho názvu zastala! Přečtěte si pozorně, co jsem napsala, že je totiž běžný úzus dávat jídlům názvy po histrických osobnostech bez ohledu na to, zda ho vařili, jedli nebo co já vím ještě!
-
Dajda: Ohledně názvu se milá dámo musíte obrátit přímo na Donu!
.. Já rozhodně neměla důvod jej měnit a aspoň splňuji to, čemu říkáte duplicitní recepty, ne? Takový tady není!
-
Jana Dorazinová-Remková: Není o čem mudrovat, paní Dorazinová-Remková, Petr Vok se nenarodil roku 1611, to je fakt. Kdyby se byl býval narodil roku 1611, zřejmě by se dožil stavovského povstání a třicetileté války a všechno mohlo být jinak ..... Ale to už mudrování je. Nicméně historie je moje životní láska a nemám ráda, když s ní někdo zachází svévolně:
Jinak recept je určitě super, ať už si na něm rožmberský vladař pochutnával či nikoliv!
-
Dajda:
tom123: Moji mílí mudrlanti, název tohoto jídla jsem rozhodně nevymyslela já. Konec konců, i kdyby se to jmenovalo kapr na srnčích očích, bylo by mi to jedno. Jídlo pochází z kuchařky Nejlepší recepty od Dony. Já můžu jen přidat obrázek oné kuchařky. Snad to postačí k tomu, alby zde opět nevznikla diskuze. -
tom123: Umřel. Tome123, Petr Vok roku 1611 umřel, narodil se roku 1539.
Samozřejmě, že nepoužíval Solamyl, a dokonce ani nemohl podávat kapra s bramborem!
Nicméně bych to nebrala tak doslova. Jména historických osobností si půjčuje do názvu podávaných jídel kdejaká restaurace a rozhodně tím nechce vyjádřit, že se dotyčná osoba mohla po této krmi přímo utlouct, co myslíte? Ostatně řekla bych, že Petr Vok se do vaření příliš nehrnul, měl na práci úplně jiné věci.
-
Jak je možné, že Petr Vok, který se narodil 1611 používal Solamyl?
-
Mmelinda:
-
...jistě "mňamózní"!!!!!!!Což je mi u paní Jany jasné
-
myslím, že to bude dobré i na rybě z moře - určitě udělám až se mi rybář vrátí - posílám bodík
-
mám ráda ryby všechny
-
sunny.sofi: No, jeho žena nesnáší pach ryb, tak je může spracovávat, jen když ona je v práci, nebo raději vůbec a pokud ano, tak jedí jen karbanátky z ryb. No, takže mám rybky zadarmo
-
Jana Remkova: Tak toho souseda závidím
-
Je fakt moc dobrý. Mám teď možnost si kapra dělat častěji. jeden soused už neví, co s nimi, tak jsem moc ráda
