Steak z krkovičky

Name: Steak z krkovičky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 plátky krkovice silné cca 2-2,5 cm; 1 lžíce olivového oleje; sůl; pepř mletý; 2 stroužky česneku; 1 snítka rozmarýnu; 1 snítka tymiánu; 50 g anglické slaniny; 50 g vychlazeného másla

Krkovice je jedna z nejpoužívanějších částí z výsekových mas. Jedná se o sval mírně prorostlý tukem, proto je maso šťavnaté. Zde je upravena s bylinkami a česnekem jako minutkový steak. Zcela jistě si pochutnáte.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

taddy1

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Suroviny pro 2 porce

2porce

2 plátky 2 plátky krkovice silné cca 2-2,5 cm

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

sůl

pepř mletý

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 snítka 1 snítka rozmarýnu

1 snítka 1 snítka tymiánu

50 g 50 g anglické slaniny

50 g 50 g vychlazeného másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 652 kJ / 873 kcal
Bílkoviny	2,94 g
Tuky	93,51 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	163 mg
Sodík	804 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	4,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky krkovice potřeme olejem a necháme cca 1/2 hodiny odpočinout. NENAKLEPÁVÁME! Krok 2: Plátky krkovice z obou stran osolíme a opepříme a dáme péct na suchou rozpálenou pánev Krok 3: Po 4-5 minutách otočíme, přidáme do pánve "rozbouchnuté" stroužky česneku i se slupkou a bylinky a smažíme další 4-5 minut. Poté maso vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevychladlo. Krok 4: Z pánve vyjmeme česnek a bylinky, vsypeme do ní na větší kostky nakrájenou anglickou slaninu, osmahneme, necháme na slabším ohni zabarvit. Krok 5: Zalijeme vývarem (vodou) - cca 100 ml. Až se ode dna pánve uvolní do vývaru napečený základ, sundáme z ohně a dáme do vzniklého sosu rozpustit hodně studené máslo, které sos zahustí. Dosolíme, dopepříme. Krok 6: Maso z alobalu vyjmeme, přelijeme sosem s anglickou slaninou z pánve. Krok 7: Podáváme s opečenými brambory.

Plátky krkovice potřeme olejem a necháme cca 1/2 hodiny odpočinout. NENAKLEPÁVÁME!
Vepřové maso - rozdělení a použití
Plátky krkovice z obou stran osolíme a opepříme a dáme péct na suchou rozpálenou pánev
Po 4-5 minutách otočíme, přidáme do pánve "rozbouchnuté" stroužky česneku i se slupkou a bylinky a smažíme další 4-5 minut. Poté maso vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevychladlo.
Jaké bylinky používat v kuchyni jako koření - rady a tipy
Z pánve vyjmeme česnek a bylinky, vsypeme do ní na větší kostky nakrájenou anglickou slaninu, osmahneme, necháme na slabším ohni zabarvit.
Zalijeme vývarem (vodou) - cca 100 ml. Až se ode dna pánve uvolní do vývaru napečený základ, sundáme z ohně a dáme do vzniklého sosu rozpustit hodně studené máslo, které sos zahustí. Dosolíme, dopepříme.
Maso z alobalu vyjmeme, přelijeme sosem s anglickou slaninou z pánve.
Podáváme s opečenými brambory.

TIP: Jak udělat pečené brambory v troubě: jednoduchá delikátní příloha

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (23× přidáno)

Označit jako uvařené

Přidat komentář

Ohodnotit recept

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Steak z krkovičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v0Dg

Steak pana Krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Montanka

Grilované steaky z vepřové krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

honzam 1500 min

Steak z krkovičky s grilovanou cuketkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Avynka

Jelení steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Portobello steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 25 min

Steaky "nadivoko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Zobrazit více

Vaječná omeleta Videorecept

Vaječná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 10 min

Buchty - hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

taddy1

Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

taddy1 40 min

Baileys domácí Videorecept

Baileys domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

taddy1 20 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 60 min

Klatovské kuřecí rarášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 25 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Bylinky
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 15 minut
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení
Vaření
Oběd
Sváteční / Nedělní recepty
Restování

Moje poznámka

Steak z krkovičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v0Dg

Náhodný recept

Smažený knedlík jako příloha

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Italský salát se zelím

Přidáno před 1 hodinou

Krémové koňakové řezy

Přidáno před 2 hodinami

Sirup z černého bezu

Přidáno před 2 hodinami

Gnocchi s houbami

Přidáno před 2 hodinami

Candát na másle

Přidáno před 2 hodinami

Sněhový koláč s rebarborou

Přidáno před 2 hodinami

Další recepty

Komentáře

Přečtěte si

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

Jak zavařit papriky? S tímto receptem snadno a rychle zpracujete i větší množství Hodnocení 60×

Jak zavařit papriky? S tímto receptem snadno a rychle zpracujete i větší množství

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 342×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Stencil je jeden ze způsobů moderního zdobení dortů. Poradíme s postupem Hodnocení 14×

Stencil je jeden ze způsobů moderního zdobení dortů. Poradíme s postupem

Jak připravit pečené brambory v troubě? Nejlepší křupavou přílohu získáte bez loupání brambor Hodnocení 159×

Jak připravit pečené brambory v troubě? Nejlepší křupavou přílohu získáte bez loupání brambor

Perfektní bezlepkové brownies podle Josefa Maršálka: Voní čokoládou a ořechy a jsou neskutečně vláčné

Nejnovější články

Americká klasika Mac and Cheese: Makarony se sýrovou omáčkou mohou být krásně křupavé, stačí přidat strouhanku

Levná rajská omáčka z protlaku: Je krásně jemná a lahodná, přitom stačí jen několik ingrediencí a použít pár triků na dochucení

Studentský řízek byl levný a oblíbený nejen u studentů. Smažený gothaj stojí za vyzkoušení i dnes

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Salát s kuřecím masem, opečenou slaninou a parmazánem

Lucie1001 před 2 hodinami

Brownies z červené řepy

Brumaire před 5 hodinami

Plněné jogurtové rohlíčky bez droždí

Nadja před 5 hodinami

Chutné vafle Videorecept

Hombr před 7 hodinami

Salko řezy Videorecept

Tématické fráze:
steak z krkovice, steak z krkovicky, stejk z krkovicky, agba turnov, jak na steak z krkovicky a sos, příprava stejku z krkovice, steak z krkovice recepty, steak z krkovičky videorecept, příprava stejkuí z krkovice, steaky z krkovicky recepty, krkovice steak, steaky z krkovice, steak z krkovice videorecept, steak z krkovice recept, staek z krkovice videorecept, steak z vepřové krkovice videorecept, krkovice na steak videorecept, steak z krkovičky recept, krkovice steak.cz, příprava steaku z vepřové krkovice

Suroviny:
krkovice vepřová, olej olivový, sůl, pepř mletý, česnek, rozmarýn, tymián, slanina anglická, máslo