Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Mirror glace je speciální lesklá poleva, která tvoří velmi zajímavé struktury a efekty na dortech. S receptem a postupem její přípravy se s námi podělila cukrářka a majitelka známé brněnské cukrárny Šárka Divácká. Tak ji vyzkoušejte také.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 394 kJ / 2 006 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 34,10 g |
| Tuky | 59,42 g |
| Vláknina | 4,50 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sůl | 0,49 g |
| Sacharidy | 331,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Želatinu necháme nabobtnat v 80 g studené vody. Glukózu, cukr a 100 g vody mezitím spolu svaříme a odstavíme stranou.
Krok 2: Po asi 10 minutách přidáme ke svařenému cukru kondenzované mléko, bílou čokoládu a nabobtnanou želatinu. Vše společně promixujeme tyčovým mixérem.
Krok 3: Hotovou polevu pak obarvíme potravinářskými barvami. Můžeme ji rozdělit na části a obarvit různými barvami. Poté jí přeléváme připravený dort.
Zveřejněno 27. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Moje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Nejnovější recepty
Perníkové slepičky
Přidáno před 1 hodinou
Houstičky se šunkou a sýrem
Přidáno před 2 hodinami
Barevná vejce plněná tuňákovou pěnou
Přidáno před 3 hodinami
Pórkový krém s křepelčími vejci
Přidáno před 7 hodinami
Polévka se zeleninou a mletým masem
Přidáno před 8 hodinami
Pečené kuře s omáčkou a sušenými švestkami
Přidáno před 9 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové plátky na zelenině
Buzolic před 26 minutami
Tvarohová hermelínová pomazánka
brtna před 58 minutami
Domácí nudle s mákem
magdalenka před 1 hodinou
Jednoduchá a chutná nivová pomazánka
brtna před 1 hodinou
Plněné pečené brambory s kuřecím řízkem
Sahula před 2 hodinami
Cookies s čokoládou
Daniela33 před 2 hodinami
Nakládaná pečená kolena
[email protected] před 2 hodinami
Rychlá podmáslová bublanina
nelinka62 před 2 hodinami
Banánové lívance bez mouky
Katchoretka před 2 hodinami
Domácí rizoto
tronickovaeliska před 3 hodinami
Suroviny:
čokoláda bílá,
mléko kondenzované,
cukr krystal,
voda,
voda,
želatina,
potravinářské barvivo
Komentáře (1)