Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Mirror glace je speciální lesklá poleva, která tvoří velmi zajímavé struktury a efekty na dortech. S receptem a postupem její přípravy se s námi podělila cukrářka a majitelka známé brněnské cukrárny Šárka Divácká. Tak ji vyzkoušejte také.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 394 kJ / 2 006 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 34,10 g |
| Tuky | 59,42 g |
| Vláknina | 4,50 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sůl | 0,49 g |
| Sacharidy | 331,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Želatinu necháme nabobtnat v 80 g studené vody. Glukózu, cukr a 100 g vody mezitím spolu svaříme a odstavíme stranou.
Krok 2: Po asi 10 minutách přidáme ke svařenému cukru kondenzované mléko, bílou čokoládu a nabobtnanou želatinu. Vše společně promixujeme tyčovým mixérem.
Krok 3: Hotovou polevu pak obarvíme potravinářskými barvami. Můžeme ji rozdělit na části a obarvit různými barvami. Poté jí přeléváme připravený dort.
Zveřejněno 27. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Moje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Nejnovější recepty
Bramborová roláda s uzeným masem
Přidáno před 3 hodinami
Jogurtové boží milosti podle Josefa Maršálka
Přidáno před 5 hodinami
Obrácené řízky se slaninou
Přidáno před 6 hodinami
Nepečené řezy Kinder Maxi King
Přidáno před 8 hodinami
Kuřecí roládky na paprice
Přidáno před 19 hodinami
Žemlovka s karamelovým tvarohem
Přidáno před 21 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kynuté knedlíky, které se vždy povedou
Klaruse_ před 6 minutami
Medzevská bramborová polévka
Kajkajak před 7 minutami
Ledvinky na smetaně
Sahula před 1 hodinou
Ledvinky dušené
Sahula před 1 hodinou
Těstoviny z jednoho hrnce s česnekovou omáčkou
Adriakuchti před 3 hodinami
Kefírová buchta - rychlovka
Majenka12 před 3 hodinami
Zelenina na kari (curry)
Indra před 4 hodinami
Rychlá ořechová bábovka
amyla před 5 hodinami
Hovězí roštěná
lunav1 před 5 hodinami
Játrovo - masová směs
Mickey78 před 5 hodinami
Suroviny:
čokoláda bílá,
mléko kondenzované,
cukr krystal,
voda,
voda,
želatina,
potravinářské barvivo
Komentáře (1)