Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Mirror glace je speciální lesklá poleva, která tvoří velmi zajímavé struktury a efekty na dortech. S receptem a postupem její přípravy se s námi podělila cukrářka a majitelka známé brněnské cukrárny Šárka Divácká. Tak ji vyzkoušejte také.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 394 kJ / 2 006 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 34,10 g |
| Tuky | 59,42 g |
| Vláknina | 4,50 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sodík | 309 mg |
| Sůl | 0,49 g |
| Sacharidy | 331,50 g |
Postup přípravy
Krok 1: Želatinu necháme nabobtnat v 80 g studené vody. Glukózu, cukr a 100 g vody mezitím spolu svaříme a odstavíme stranou.
Krok 2: Po asi 10 minutách přidáme ke svařenému cukru kondenzované mléko, bílou čokoládu a nabobtnanou želatinu. Vše společně promixujeme tyčovým mixérem.
Krok 3: Hotovou polevu pak obarvíme potravinářskými barvami. Můžeme ji rozdělit na části a obarvit různými barvami. Poté jí přeléváme připravený dort.
Zveřejněno 27. 3. 2024
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Moje poznámka
Poleva mirror glaze podle Šárky Divácké
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/L9JgX
Nejnovější recepty
Dýňový kompot
Přidáno před 14 hodinami
Vepřové plátky naložené v jogurtu a smažené v těstíčku
Přidáno před 15 hodinami
Krevety
Přidáno 25. 9. 2025 20:10:32
Dýňové lívanečky
Přidáno 25. 9. 2025 16:03:03
Pečená kuřecí křídla se sýrovým dipem, bramborami a paprikou
Přidáno 25. 9. 2025 15:56:10
Strouhaná jablka ve vlastní šťávě
Přidáno 25. 9. 2025 14:09:01
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Smažené sýrové kuličky
HanaS92 před 7 hodinami
Drobenka na koláč
Veruncicka před 8 hodinami
Pečené toustové roládky s ledovým salátem
Rapljan před 11 hodinami
Jablečný koláč s ovesnými vločkami
iveta.kroul před 12 hodinami
Drobenková buchta se švestkami
andy.mocuba před 12 hodinami
Cikánské pikantní hovězí nudličky
Sahula před 13 hodinami
Rychlokoláč s drobenkou
Olivia1991 před 13 hodinami
Svíčková na smetaně
Bertas před 14 hodinami
Vepřový plátek na cibulce
dedektonik před 15 hodinami
Kuře pečené v máslové marinádě
Helenka1993 před 15 hodinami
Suroviny:
čokoláda bílá,
mléko kondenzované,
cukr krystal,
voda,
voda,
želatina,
potravinářské barvivo
Komentáře (1)