Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Name: Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 400 g odlomených spodních částí zeleného chřestu; 250 g hrachových lusků; 60 g pršutu; 50 g másla; 50 g mouky; drůbeží vývar; sůl; čerstvě mletý bílý pepř; hladkolistá petržel

Pokud vám z přípravy chřestu zbyly spodní tužší části, určitě je nevyhazujte. Hodí se na přípravu dobré polévky. K chřestu přidejte ještě čerstvý hrášek a na závěr polévku ozdobte nudličkami pršutu a krájenou petrželkou.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

maris

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 30 min

40 min (10 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 4 porce

4porce

400 g 400 g odlomených spodních částí zeleného chřestu

250 g 250 g hrachových lusků

60 g 60 g pršutu

50 g 50 g másla

50 g 50 g mouky

drůbeží vývar

sůl

čerstvě mletý bílý pepř

hladkolistá petržel

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 362 kJ / 804 kcal
Bílkoviny	36,50 g
Tuky	49,98 g
Vláknina	17,50 g
Cholesterol	173 mg
Sodík	1,25 g
Sůl	3,16 g
Sacharidy	47,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnci rozehřejeme máslo a zasypeme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme chladným vývarem. Prošleháme a přivedeme k varu. Krok 2: Odlomené kousky chřestu očistíme a přidáme do základu polévky. Vaříme cca 30 minut a rozmixujeme na hladký krém. V případě, že v něm zůstanou jemná vlákna, polévku přecedíme. Vložíme vyloupaný hrášek, který necháme jen prohřát. Dochutíme solí a pepřem. Krok 3: Každou porci polévky doplníme nudličkami pršutu a posypeme jemně krájenou petrželkou.

V hrnci rozehřejeme máslo a zasypeme moukou. Krátce orestujeme a zalijeme chladným vývarem. Prošleháme a přivedeme k varu.
Odlomené kousky chřestu očistíme a přidáme do základu polévky. Vaříme cca 30 minut a rozmixujeme na hladký krém. V případě, že v něm zůstanou jemná vlákna, polévku přecedíme. Vložíme vyloupaný hrášek, který necháme jen prohřát. Dochutíme solí a pepřem.
Jak očistit chřest
Každou porci polévky doplníme nudličkami pršutu a posypeme jemně krájenou petrželkou.

TIP: Rady na téma chřest

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 5. 2024

Poznámka autorky maris

Odlomené kousky chřestu nikdy nevyhazujeme, na polévku se skvěle hodí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (1× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9NL

Chřestová polévka s hráškem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

maris 30 min

Chřestový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

poslirecept 30 min

Chřestový krém Videorecept

Chřestový krém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 40 min

Polenta s pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

tejaja

Bezlepkový závin s pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Lenka Škulinová 40 min

Salát s nektarinkou a pršutem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hosta

Zobrazit více

Rebarborový koláč Videorecept

Rebarborový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 55 min

Salát Coleslaw Videorecept

Salát Coleslaw

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 30 min

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem Videorecept

Drobenkový koláč s tvarohem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 50 min

Meruňkový koláč Videorecept

Meruňkový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

maris 50 min

Hamburská vepřová kýta Videorecept

Hamburská vepřová kýta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 110 min

Vepřové na houbách Videorecept

Vepřové na houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 60 min

Zobrazit více

Polévky
Krémové polévky
Zeleninové polévky

Oběd
Večeře
Snadné recepty
Běžný den
Jarní recepty
Chřest
Restování
Vaření
Zero waste
Rychlé recepty
Zelenina

Moje poznámka

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rk9NL

Náhodný recept

Krůtí prso v brynzovém těstíčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 20 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Točená vaječná omeleta Videorecept

Točená vaječná omeleta

Přidáno před 5 hodinami

Těstoviny s krémovou cibulovou omáčkou

Přidáno před 14 hodinami

Cuketové sushi

Přidáno před 17 hodinami

Panenka v kopru

Přidáno před 18 hodinami

Přírodní kuřecí plátky v pikantní paprikové omáčce

Přidáno 16. 6. 2025 08:27

Hermelín pečený v listovém těstě

Přidáno 15. 6. 2025 17:48

Další recepty

Komentáře (2)

lenka.janatkova moderátorka 24. 5. 2024 17:30

tento recept je doslova aktuální

dneska jsem zrovna připravovala blanšírovaný chřest, tak už vím, co připravím z odlomků, díky za recept

maris přidala nové fotografie! 15. 5. 2024 16:34

Přečtěte si

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost Hodnocení 14×

Očistit chřest tak, abychom ho neznehodnotili, vyžaduje naši pozornost

Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu Hodnocení 16×

Desatero rad na téma chřest: Jak chřest vybrat při nákupu, skladovat, očistit a připravit k jídlu

Grilování nemusí být jen o pečeném mase. Naučíme vás vynikající chuťovky ze zahraničních kuchyní Hodnocení 6×

Grilování nemusí být jen o pečeném mase. Naučíme vás vynikající chuťovky ze zahraničních kuchyní

Jak upéct dokonalý mazanec? Podle jednoho z našich 15 top receptů to půjde samo

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Churros z odpalovaného těsta: Připravte si španělskou dobrotu podle videonávodu Hodnocení 6×

Churros z odpalovaného těsta: Připravte si španělskou dobrotu podle videonávodu

Bramborový guláš s klobásou: Klasický základ doplněný o lečo dodá jídlu šťavnatost a zajímavou lehce nakyslou chuť

Cikánské kuře: Krásně šťavnaté, provoněné bazalkou a pečené v jednom pekáči s brambory je výbornou obměnou klasiky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Veselý kuřecí plátek

Leren před 19 minutami

Kuřecí nudličky se žampiony

Leren před 20 minutami

Majonézové kuřecí nudličky

Leren před 21 minutami

Pečené nudličky z kapra

Leren před 22 minutami

Zapečený chřest

Leren před 23 minutami

Pikantní vepřová kýta

bonaher před 42 minutami

Pizza bez droždí Videorecept

Pizza bez droždí

Fitulka před 46 minutami

Palačinky s džemem Videorecept

Palačinky s džemem

Fitulka před 46 minutami

Domácí bujón

Fitulka před 47 minutami

Šťáva z květů černého bezu 2

Fitulka před 48 minutami

Suroviny:
chřest zelený, hrachové lusky, pršut, máslo, mouka, vývar drůbeží, sůl, pepř bílý mletý, petržel

Naposledy jste si prohlédli

Letní pomazánka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz

Vepřové na kari a zázvoru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

suslajda

Knedlíky z rohlíků s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaB1 30 min

Tvarohové nadrobené řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 45 min

Kuřecí kousky v jemné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

ivulinka 55 min

Chřestový krém s čerstvým hráškem a pršutem

Suroviny pro 4 porce

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky maris

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji