Chřestová polévka s krutony
Chřest se v posledních letech těší velké oblibě. Vyzkoušejte z něj uvařit tuto polévku. Základem je silný zeleninový vývar, ve kterém pak uvaříte hlavičky chřestu. Zjemněna je smetanou se žloutky. S krutonky a pažitkou bude chutnat skvěle.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 021 kJ / 722 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 26,47 g |
| Tuky | 38,69 g |
| Vláknina | 28,15 g |
| Cholesterol | 409 mg |
| Sodík | 379 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 57,92 g |
Postup přípravy
Krok 1: Zeleninu opereme, očistíme, zalijeme vodou, osolíme a připravíme z ní velmi silný vývar.
Krok 2: Chřest opereme, oloupeme, odřízneme hlavičky, asi 3 cm. Hlavičky necháme odložené stranou.
Ostatní části semeleme na masovém mlýnku a chřest i se šťávou, která zbyla po mletí, uvaříme v polévce. Krok 3: Vývar přecedíme a uvaříme v něm hlavičky chřestu. Mouku rozkvedláme v části vychladlého vývaru, vlijeme ji zpět do polévky a povaříme. Polévku podle chuti osolíme a osladíme. Krok 4: Odstavíme z plotny a vmícháme smetanu s rozkvedlanými žloutky. Už nevaříme. Polévku podáváme s nasucho opečenými krutony z housky a posypem z nasekané pažitky.
Ostatní části semeleme na masovém mlýnku a chřest i se šťávou, která zbyla po mletí, uvaříme v polévce. Krok 3: Vývar přecedíme a uvaříme v něm hlavičky chřestu. Mouku rozkvedláme v části vychladlého vývaru, vlijeme ji zpět do polévky a povaříme. Polévku podle chuti osolíme a osladíme. Krok 4: Odstavíme z plotny a vmícháme smetanu s rozkvedlanými žloutky. Už nevaříme. Polévku podáváme s nasucho opečenými krutony z housky a posypem z nasekané pažitky.
Zveřejněno 29. 4. 2012
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Chřestová polévka s krutony
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qDG7
Moje poznámka
Chřestová polévka s krutony
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qDG7
Nejnovější recepty
Pomazánka z vepřového bůčku
Přidáno před 16 hodinami
Čalamáda z dýně
Přidáno před 17 hodinami
Sváteční masová podkova
Přidáno před 19 hodinami
Kuře na způsob kachny
Přidáno před 20 hodinami
Amarantové sušenky
Přidáno před 23 hodinami
Italská citronová bábovka
Přidáno 31. 10. 2026 11:10:39
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Rychlý bramborový salát s lákem z okurek
radek.wes před 8 hodinami
Likérové špičky na plech
Evellinka před 10 hodinami
Mřížkový koláč
Jitka Petru před 11 hodinami
Vepřové maso na mrkvi
lunav1 před 13 hodinami
Holandské řízky
Rudlaa před 13 hodinami
Výborná vánočka z domácí pekárny
Kaste před 13 hodinami
Boloňská čočková omáčka
Lucie1001 před 13 hodinami
Filé zapečené s vejcem
Miska2 před 15 hodinami
Srbské rizoto z vepřové plece
lunav1 před 16 hodinami
Domácí houskový knedlík
Drncova před 16 hodinami
Tématické fráze:
chřestová polévka,
chřestová polévka recept,
chřestová polévka pro děti,
recept chřestová polévka,
chřestová polévka pro děti,
opečená houska do polévky,
chřestova polevka - recept,
polévka z chřestu,
chřestotvá polévka recepty,
houska do polévky,
chřestová polévka bez mouky,
cchřestova polévka,
recepty chřestova polevka,
chřestova polevka recepty,
chřestová polévka s krutonky,
kremová chřestova polevka,
krémové polévky chřestova,
polevka chřestova,
polévka chřest celer,
babicovy dobroty recepty polévky-chřestová
Suroviny:
zelenina kořenová,
chřest,
smetana ke šlehání,
žloutek,
mouka hladká,
sůl,
cukr,
houska,
pažitka
Komentáře (10)
Chřestových polévek je zde hodně. Původně jsem chtěla přidat pouze foto, ale nakonec jsem se kvůli postupu rozhodla přidat i recept. V současné době je chřest asi nejlevnější, protože já ho koupila na Kauflandu za 0,5kg/24,90Kč a můžeme ho pomlet a zamrazit.