Domácí těsto na pizzu

1. Rozdrobené droždí rozmícháme spolu s cukrem v 50 ml vlažné vody a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 15 minut.
   Jak připravit kvásek z droždí
2. V míse promícháme mouku, sůl, kvásek a olej. Postupně přiléváme asi 200-250 ml vlažné vody a propracováváme, až vznikne soudržné těsto.
3. Těsto přemístíme na pomoučený vál a důkladně ho prohněteme, aby bylo hladké, pružné a nelepilo se.
4. Vytvoříme bochánek, poprášíme ho moukou a přikryjeme čistou utěrkou. Necháme kynout hodinu až hodinu a půl, aby zdvojnásobilo ob­jem.
5. Těsto rozdělíme na 6 dílů. Na pomoučeném válu pak každý rozválíme, případně vytvarujeme rukama na tenkou placku. Pomocí válečku přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.

   Jak vytvarovat těsto na pizzu?

6. Vytvarujeme zvýšený okraj a těsto rychle poklademe zvolenými surovinami.

   Sugo na domácí pizzu

7. V troubě pečeme na 220-250 °C po dobu 10-15 minut. V horkovzdušné fritéze pečeme na
   150-180 °C po dobu 8-14 minut.

   Návod na práci s horkovzdušnou fritézou

8. Po upečení pizzu sundáme z plechu a necháme 5 minut zchladnout. Pizzu rozkrájíme a můžeme servírovat.

TIP: Oblíbené recepty na domácí pizzu

Zveřejněno 15. 8. 2024