Pařížské košíčky

1. Den předem připravíme náplň. Smetanu, nastrouhané Ledové kaštany a kakao (zvlášť předem rozmíchané v trošce smetany) zahříváme ve vodní lázni, až se čokoláda rozpustí, ale nevaříme. Pak směs necháme vychladnout, zakryjeme fólií a vložíme přes noc do chladničky.
2. Na vál nasypeme mouku, špetku soli, moučkový cukr, mleté mandle a promícháme. Přidáme kousky změklého másla, žloutky a vypracujeme těsto. Poté ho zabalíme do fólie a necháme 60 minut v chladničce ztuhnout.
3. Troubu včas vyhřejeme na 170 °C. Formičky na košíčky tence vyložíme těstem a dobře přitiskneme k okrajům. Středy musí zůstat prázdné. Formičky přendáme na plech a pečeme asi 10-15 minut. Upečené košíčky necháme chvilku zchladnout. Pak je vyklopíme a necháme vychladnout.

   Jak tvarovat košíčky

4. Do připravené vychlazené čokoládové šlehačky vmícháme ztužovač a vyšleháme.
5. Nakonec košíčky naplníme šlehačkou, ozdobíme proužkem kandované kůry, cukrovými perličkami, čokoládou a podáváme.

TIP: Další oblíbené recepty na košíčky

Zveřejněno 14. 12. 2024