Pařížské rohlíčky
Suroviny 60 porcí
- Těsto:
- 5 bílků
- 350 g cukr moučka
- 180 g mleté ořechy
- 1 lžíce polohrubé mouky
- na hrot nože prášek do pečiva
- Náplň:
- 5 žloutků
- 300 g cukr moučka
- 50 g máslo
- 1 lžíce rumu
- 2 lžíce kakaa
- 1 vanilkový cukr
- Poleva:
- 200 g čokoláda na vaření
- 70 g ztužený tuk
Postup přípravy receptu
Z bielkov a cukru nad parou šlaháme sníh, keď je dostatočne hustý, zľahka primiešame orechy do ktorých sme primiešali múku a prášok do pečiva.
Dáme do cukrárkého vrecka a na papier na plechu robíme rožky a pri teplote cca 90-100 sušíme. Pred koncom pridáme na 120 st.
Plnka: žltky šlaháme s cukrom nad parou tiež do husta, kým hmota chladne,, vyšlaháme maslo s vanilkovým cukrom, rumom a potom zošlaháme spolu.
Vreckom krúživými pohybmi plníme rožky a máčame v čokoláde rozpustenej z cery a várovej čokolády.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pařížské rohlíčky
-
Veronika.Hrozna: chce to jemne zaobchadzanie kvoli kremu a poleve, tak sa nelamali.
-
magdalenka: Chcem aj ja väčšie asi 70mm , nelámali sa ?
-
Veronika.Hrozna: robila som presne podla receptu, ja nie som velky cukrar a vydarili sa. Ale kolko ks, to sa nepytaj, nepamatam sa. Pre moje zjednodusene som robila akoby tycinky, nie rohliky cca 7-8 cm.
-
magdalenka: Ja tu špehujem parížske rohlíky 3 dni , a ty už máš tieto odskúšané, naozaj sa podarili
Až dnes som sa dostal ku týmto rohlíčkom . Koľko plechov z toho cesta vyšlo, robila si malé, alebo stredné ? -
verona601: Kostka čistého palmového oleje, který se ztužením stane ještě příšernějším a nezdravějším. To platí pro všechny ztužené tuky v současnostiprodávané - stačí se podívat na složení na obal..
-
Zacala jsem rohlicky zdobit kremem.se zdobicim sackem,jsem na rohlicky delala vlnky jako na obrazku a po necele minute byly vlnky pryc a krem se na vychladlych rohlickach rozprostrel
Nevite,cim to muze byt? Delala jsem to presne podle receptu. -
to Martina (neregistrovaný/á), PL bude polévková lžíce
-
Dobrý den, jsem asi blbá, ale PL je zkratka čeho?
-
Uvítala bych, kdybyste aspoň naznačila, jak dlouho se to suší: hodinu, dvě, tři ...?toprecepty.cz
-
verona601: ztužený tuk
-
omlouvam se ale u te polevy co je to ta cera??
-
Anička, ale šperkov nie je nikdy dosť, taký zlatý by si mohla prijať v pohode...
Tvoj recept je tiež šperk medzi tunajšími receptami. Párkrát som sa už sekla, keď som skúšala...
-
Tak,tento komentár je ako darček,možno viac ma potešil,ako šperk z drahého kovu,díky TI
-
Skvelý recept! Robila som presne podľa neho a prvýkrát mám parížske rohlíky bez nervov!
Nemám ich také krásne ako ty, preto foto nepridám. Ale patrí ti veľká vďaka za skvelý recept aj s popisom! -
Ďakujem,som rada,že sa vydarili,super....
