Pěnová bábovka
ivulinka
Doba přípravy: 1.5 hod. Moučníky , Bábovky 27 názorů
Suroviny
- 6 vajec
- 300 g pískového cukru
- 10 lžic oleje
- 10 lžic horké vody
- strouhaná citronová kůra
- 1 vanilkový pudink
- 250 g polohrubé mouky
- 1 prášek do pečiva
- kakao
- tuk
- hrubá mouka na formu
Postup přípravy receptu
Žloutky šleháme s cukrem do pěny, po chvíli přidáme olej a horkou vodu, stále šleháme do husté pěny. Vařečkou vmícháme citronovou kůru, mouku s pudinkovým práškem a práškem do pečiva a nakonec zlehčíme sněhem ze šesti bílků.
Těsto vlijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy, část těsta obarvíme kakaem.
Pečeme zhruba necelou hodinu při teplotě 175°C.
Poznámka
Recept z ústřižku z kalendáře asi 12 roků starého.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 5 857 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Pěnová bábovka
-
radous30: dekuji, mam radost
-
bábovka výborná, nadejchaná. jen davám cca o 50g míň cukru. jinak nemá chybu. občas si trošku hraju a nedávám kakao ale třeba barvivo, takže dělám růžně barevné kombinace
-
Mě tedy maminka vždycky učila napřed rozdělit těsto a do jedné části vmíchat kakao a až pak opatrně přimíchat sníh (taky rozdělený na dvě části). Přece kakao se musí dobře rozmíchat a když už tam máte sníh z bílků, tím mícháním ho rozbijete, takže nechápu, proč tam vlastně tedy je... :)
-
Jarmila:
Paní Jarmilko. Nechala jsem se ovlivnit Vaším názorem a zkusila bábovku dle Vás. Sníh jsem měla z více bílků( měla jsem uchované) a to vůbec nevadilo. Jinak jsem vše zanechala a bábovka je skutečně měkoučká, úžasná.
Jediné, co mě překvapilo, že byla i hotová již po půl hodině v keramické formě, jiné se mi pečou déle. Ale bylo to příjemné zjištění, že je rychlá a výborná!!!!
Velice Vám děkuji a budu dělat častěji.
Sandra -
Jarmila:To vypadá dobře, cukru akorát, nemám ráda přeslazené moučníky
-
Babovka vypada dobre, ale ja uprednostnuji recept bez tuku jenom se slehackou a je vyborna, vlacna, vubec neni sucha..
3 vajicka
120g pr.cukru
270g polohr.mouky
3/4 pr.do peciva
250 ml slehacky na slehani
ja davam min pr.cukru ale pridam vanilkovy, citr.kuru a do casti testa kakao. Vysleham nejdriv slehacku se zloutky a cukrem, vmicham opratrne mouku s pr.do peciva a na stridacku snih z bilku. Polovic testa naleju do vymazane babovkove formy a do dalsi dam kakao podle chuti. Chutna skvele a zustane krasne vlacna. -
Bábovka je chuťově výborná, ale na můj vkus příliš suchá. Rozhodně bych přidala víc oleje. Ale mému ročnímu synovi chutná.
-
Alenko.kyp, děkuji a jsem ráda, že jsi s ní toik spokojená, fotka je parádní.
-
Já už jinou nepeču
Po vmíchání sněhu oddělím část hmoty zpět do mísy od bílků a přimíchám kakao a pak vrstvím -
Dle mého názoru je s olejem víc nadýchaná, než s máslem.
Této bych hodně věřila. Důležité je vše pořádně našlehat a sníh jen lehounce vmíchat (sníh opravdu nemíchat zbytečně dlouho, protože vzduchové bublinky musí zůstat v těstě a dlouhým mícháním se vytratí...) -
No pokud ji vysušíš v troubě tak bude sušší, nám chutanala.
-
Lenullka: takže tahle je sušší ?
-
Prosím o radu, chci upéct bábovku , ale nevím jaký bude rozdíl mezi touto či třebou,...
potřebuji vláčnoua nadýchanou -
mňam, ta je
-
Lenullka: zkus to vrstvit - t.j. ne najednou nalít světlé a na to celé tmavé, ale dej těsta buď do pytlíků, nebo do odměrek s úzkou nálevkou a těsto postupně liješ ve slabých vrstvách na dno formy -střídáš světlé+tmavé tak, že nejdřív např. světlé a do ní pomalu tmavé. Jde o to, že jak liješ tu další barvu, tak ta spodní se rozlízá/ustupuje a tím vzniká to mramorování.
Nejlépe to jde a také vynikne v kulaté formě,tam se těsto dává lžičkou - viz recept, z tohoto to pochopíš, čím slabší vrstvy, tím hezčí mramorování. Chce to trpělivost, ale je to potom krása
http://www.www.toprecepty.cz/recept/12135-mramorov...
