Kachna s jarní nádivkou

1. Troubu předehřejeme na 180 °C.
2. Kachní stehna opláchneme, posypeme solí, kmínem a naskládáme do pekáčku. Podlijeme vodou, zakryjeme alobalem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut.
3. Kopřivy propláchneme v cedníku, spaříme vroucí vodou a nasekáme nadrobno. Veku nakrájíme na kostičky a zvlhčíme mlékem.
4. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh.
5. Žloutky utřeme v míse se změklým máslem. Přidáme veku, kopřivy, mandle, nakrájenou cibulku a slaninu.
6. Dochutíme solí, mletým pepřem a špetkou muškátu. Dobře promícháme a nakonec zlehka vmícháme sníh ušlehaný z bílků.

   Desatero rad na téma velikonoční nádivka

7. Hmotu urovnáme do zapékací misky vymazané máslem a vložíme do trouby ke kachním stehnům. Alobal z kachních stehem odstraníme a vše pečeme dalších 45 minut.
8. Během pečení přeléváme stehna výpekem a odebíráme vypečené sádlo.
9. Nakonec stehna rozdělíme na talíře a pokapeme výpekem. Doplníme nádivkou, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme.

TIP: Jaké jsou tradiční velikonoční pokrmy

Zveřejněno 10. 4. 2025