Beránek se sněhovým kožíškem

1. Rozinky namočíme alespoň 2 hodiny předem do rumu.
2. Formu na beránka vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Včas zapneme nahřívat troubu na 180 °C.

   Jak připravit formu na beránka?

3. Mouku promícháme s kypřicím práškem. Žloutky oddělíme od bílků.
4. Žloutky ušleháme s krupicovým a vanilkovým cukrem do pěny. Po lžících zašleháme olej a horkou vodu. Pak vmícháme prosátou mouku s kypřicím práškem, ořechy a rozinky namočené v rumu.
5. Nakonec z bílků vyšleháme pevný sníh a opatrně ho vmícháme do těsta.
   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
6. Do připravené formy vlijeme těsto, přiklopíme vrchním dílem, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 40–45 minut. Správné propečení těsta zkontrolujeme špejlí. Upečeného beránka vyklopíme a necháme vychladnout.

   Jak se pozná upečený beránek

7. Ze 3 bílků a moučkového cukru vyšleháme pevný sníh a pomocí zdobičky ho ozdobně naneseme na beránka.
8. Ozdobíme lentilkami, vložíme do předehřáté trouby a krátce zapečeme, až sníh oschne a trochu ztuhne.

TIP: Druhy beránků - přehled možností

Zveřejněno 20. 4. 2025