Suroviny
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 397 kJ / 1 051 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 158,79 g |
| Tuky | 4,31 g |
| Vláknina | 35,95 g |
| Cholesterol | 353 mg |
| Sodík | 1,07 g |
| Sůl | 2,46 g |
| Sacharidy | 47,14 g |
Postup přípravy
Krok 1: 1.den: 3/4 kg srnčího masa, mrkev, celer, cibule - na kostičky, koření Divočina (1/2 sáčku), trochu vody (2 dcl), octa (1/2 dcl), soli, cukru.
Krok 2: Maso nakrájíme na větší kostky, ostatní suroviny svaříme v kastrůlku - dochutíme podle potřeby, chuť by měla být trochu silnější, zelenina napůl měkká. Maso naložíme do vychladlého nálevu (max. 30 stupňů) a necháme den až dva marinovat.
Krok 3: 2.den: maso se zeleninou zcedíme, 1 cibuli nakrájíme na kostičky, orestujeme na troše oleje, přidáme maso (i se zeleninou), osmažíme, podlijeme asi 2 dcl červeného vína, necháme dusit. Průběžně podléváme vínem, až je maso měkké.
Krok 4: Teď jsou dvě možnosti:
1) vybereme lžící maso, vše ostatní rozmixujeme (varianta pro ty, kteří nemají rádi celé kousky zeleniny). Pak pokračujeme bodem č.2)
2) přidáme menší rajčatový protlak, velkou lžíci šípkové marmelády a konzervu sterilovaných červených fazolí. Dochutíme podle chuti (sůl, pepř, cukr, sůl). Krok 5: Příloha: hornické knedlíky nebo jiný oblíbený knedlík, šla by i rýže nebo těstoviny.
1) vybereme lžící maso, vše ostatní rozmixujeme (varianta pro ty, kteří nemají rádi celé kousky zeleniny). Pak pokračujeme bodem č.2)
2) přidáme menší rajčatový protlak, velkou lžíci šípkové marmelády a konzervu sterilovaných červených fazolí. Dochutíme podle chuti (sůl, pepř, cukr, sůl). Krok 5: Příloha: hornické knedlíky nebo jiný oblíbený knedlík, šla by i rýže nebo těstoviny.
Zveřejněno 24. 9. 2011
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Srnčí ragú od Sofie
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kO5K
Moje poznámka
Srnčí ragú od Sofie
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kO5K
Nejnovější recepty
Nadýchaný piškot s meruňkami a rozinkami
Přidáno před 11 hodinami
Uzeninová pomazánka se zeleninou a sýrem
Přidáno před 11 hodinami
Salát Konstantinopol z ranného zelí
Přidáno před 15 hodinami
Pomazánka z pečených vajec a balkánského sýru
Přidáno před 16 hodinami
Zapečená rýže s masem z jednoho pekáčku
Přidáno před 16 hodinami
Pomalu pečené kuřecí výpečky
Přidáno před 17 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Dvacetiminutový švestkový koláč
gabriela.rackova80 před 8 hodinami
Cuketový perník
Birdmann před 8 hodinami
Krkovička z trouby
Hankali před 8 hodinami
Křenová omáčka s uzeným kuřecím stehnem
Khaled před 9 hodinami
Gnocchi s rukolou, kuřecím masem a rajčátky
Mortishia před 10 hodinami
Broskvová hrníčková buchta
Katka-UL před 10 hodinami
Rohlíky /sádlové/
skrona před 12 hodinami
Smažené tvarůžky
[email protected] před 13 hodinami
Žampiónová polévka
Mirka52 před 13 hodinami
Ratatouille - francouzská restovaná zelenina
Stefi.f před 13 hodinami
Tématické fráze:
srnčí ragů,
srnci ragu recept,
srnčí ragů recepty,
recepty srnčí ragů,
recept srnci ragů,
srnčí čína,
jak zpracovat srnčí maso,
recepty ze srnky,
srncí ragů-recept,
srnci recepty,
srnčí,
recept na srnčí ragu,
recept na pravý srnčí guláš,
ragu ze srnce,
srnka recepty,
myslivecké ragú,
čína ze srnčího,
srnčí maso recepty - ragů,
jak zpracovat srnku,
srnčí maso recepty
Suroviny:
maso srnčí,
mrkev,
celer,
koření divočina,
voda,
ocet,
sůl,
cukr,
cibule,
olej,
víno červené,
protlak rajčatový,
marmeláda šípková,
fazole červené sterilované
Komentáře (32)
Diskuse RESTART
podle Vás sofistikovaná srna ?