Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou

Name: Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: Na knedlíky:; 500 g den předem vařených brambor; sůl; 30 g; solamylu; zhruba 50 g hrubé mouky; 50 g hrubé krupice nebo dětské krupičky; 4 ks uvařených a oloupaných vajec; Na omáčku:; zhruba 40 g másla nebo oleje; 60 g hladké mouky; zhruba 750 ml mléka; 100 - 150 ml sladké 12% smetany; kopr naložený v soli nebo čerstvý; trochu soli

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Merylas

27 názorů

4. 12. 2011 22:49

Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou

Naše kuchařky
právě v prodeji

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	8 951 kJ / 2 139 kcal
Bílkoviny	87,43 g
Tuky	87,72 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	1,12 g
Sodík	741 mg
Sůl	1,63 g
Sacharidy	242,14 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Knedlíky: Brambory jemně nastrouháme, přidáme solamyl, sůl a mouku s krupicí dle potřeby - záleží, jaké máme brambory, až nám vznikne středně tuhé těsto. Dělala jsem těsto bez vajíčka, ale můžeme ho přidat a dát malinko více mouky a krupice. Těsto rozdělíme na 4 díly, uděláme placičky a do těsta zabalíme vařená vajíčka, pořádně umačkáme. Vaříme v páře zhruba 18 minut. Použila jsem větší hrnec a úplně rozevřený pařáček na ohřívaní knedlíků. Knedlíky před vařením doporučuji zespod mírně přetřít olejem, aby se nám moc nepřilepily. Uvařené vyjmeme a podáváme rozkrojené.
Omáčka: Z tuku a mouky si připravíme světlejší jíšku, tu zalijeme mlékem a za stálého prošlehávání metličkou přivedeme k varu. Přidáme kopr nakládaný v soli a necháme mírně provářet za občasného promíchání minimálně 20 minut, přidáme smetanu a ještě krátce provaříme. Nedochucuji už ničím, kopru si dáme tolik, aby omáčka nebyla moc slaná. Můžeme použít čerstvý kopr a omáčku si osolíme.

Poznámka autorky receptu

Tyto knedlíky můžeme podávat například i se špenátem, nebo mě napadají fazolové lusky na smetaně. Na knedlíky můžeme použít jakýkoliv recept, buď svůj osvědčený nebo např. tento z poloviční dávky.

http://www.toprecepty.cz/recept/7754-dobre-brambor...

Není to můj nápad, viděla jsem nedávno fotku v nějakém časopise. Vajíčka můžeme obalit i menším množstvím těsta, ale vaříme pak kratší dobu.

Kopr nakládám do soli podle tohoto receptu

http://www.toprecepty.cz/recept/21492-kopr-v-soli/

Další mé recepty najdete zde:http://www.merylas.estranky.cz/

Uvařeno

Přidat do oblíbených (126x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houbová omáčka s bramborovým knedlíkem plněným vajíčkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Alena Olejnikova 50 min

Poctivá česká koprovka podle hospodských receptur

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Eliza 60 min

Sluníčkové knedlíky ke koprovce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

zizala

Načíst další

Komentáře

Merylas

23. 8. 2014 07:49

sunny.sofi: Děkuji za vyzkoušení

sunny.sofi

19. 8. 2014 10:27

Bomba, vyzkoušeno, skvělý nápad
Nemám ráda obyč. knedlíky, ale koprovku miluju - skvělá vychytávka

iunka

30. 10. 2013 11:10

Tak okamžitě, jak jste nám ukázala fotku na FB, jsem si to musela tady přidat do oblíbených. Co nejdříve se do toho pustím A samozřejmě přidávám bodík

Nonika

14. 12. 2011 21:19

Krásný a recept na koprovku taky super!Bude zitra

Marsi Mesi

13. 12. 2011 21:59

Jééééééééééé...multifunkční knedlíktak to je super! Ukládám a dávám bodíka

AnnaD

13. 12. 2011 21:08

dostala jsem chuť na koprovku...určo vyzkouším

Merylas

9. 12. 2011 23:38

Bahula,jarka skrobakova: Děkuji.

jarka skrobakova

9. 12. 2011 21:04

vypadá to úžasně, určitě vyzkoušímjarka.skrobakova@seznam.cz

Bahula

6. 12. 2011 23:48

Nádherné, moc dobrá kombinace. Krásně se ti uvařilo vajíčko,což je asi problém, když se 2x vaří, aby nebyl žloutek krajem modrý. Určitě vyzkouším +

Merylas

6. 12. 2011 08:22

Ještě jednou všem děkuji

magdalenka: Magdi, fritovat bych nedoporučila Toho bramborového těsta je opravdu dost hodně, v těstě je krupice, já bych do toho nešla. Jedině snad použít jiné, jemnější těsto a obalovat vajíčka menší vrstvou