Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou
Suroviny 4 porce
- Na knedlíky:
- 500 g den předem vařených brambor
- sůl
- 30 g
- solamylu
- zhruba 50 g hrubé mouky
- 50 g hrubé krupice nebo dětské krupičky
- 4 ks uvařených a oloupaných vajec
- Na omáčku:
- zhruba 40 g másla nebo oleje
- 60 g hladké mouky
- zhruba 750 ml mléka
- 100 - 150 ml sladké 12% smetany
- kopr naložený v soli nebo čerstvý
- trochu soli
Postup přípravy receptu
Knedlíky: Brambory jemně nastrouháme, přidáme solamyl, sůl a mouku s krupicí dle potřeby - záleží, jaké máme brambory, až nám vznikne středně tuhé těsto. Dělala jsem těsto bez vajíčka, ale můžeme ho přidat a dát malinko více mouky a krupice. Těsto rozdělíme na 4 díly, uděláme placičky a do těsta zabalíme vařená vajíčka, pořádně umačkáme. Vaříme v páře zhruba 18 minut. Použila jsem větší hrnec a úplně rozevřený pařáček na ohřívaní knedlíků. Knedlíky před vařením doporučuji zespod mírně přetřít olejem, aby se nám moc nepřilepily. Uvařené vyjmeme a podáváme rozkrojené.
Omáčka: Z tuku a mouky si připravíme světlejší jíšku, tu zalijeme mlékem a za stálého prošlehávání metličkou přivedeme k varu. Přidáme kopr nakládaný v soli a necháme mírně provářet za občasného promíchání minimálně 20 minut, přidáme smetanu a ještě krátce provaříme. Nedochucuji už ničím, kopru si dáme tolik, aby omáčka nebyla moc slaná. Můžeme použít čerstvý kopr a omáčku si osolíme.
Poznámka od kuchařky
Tyto knedlíky můžeme podávat například i se špenátem, nebo mě napadají fazolové lusky na smetaně. Na knedlíky můžeme použít jakýkoliv recept, buď svůj osvědčený nebo např. tento z poloviční dávky.
http://www.toprecepty.cz/recept/7754-dobre-brambor...
Není to můj nápad, viděla jsem nedávno fotku v nějakém časopise. Vajíčka můžeme obalit i menším množstvím těsta, ale vaříme pak kratší dobu.
Kopr nakládám do soli podle tohoto receptu
http://www.toprecepty.cz/recept/21492-kopr-v-soli/
Další mé recepty najdete zde:http://www.merylas.estranky.cz/
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bramborový knedlík plněný vejcem s koprovou omáčkou
-
sunny.sofi: Děkuji za vyzkoušení
-
Bomba
, vyzkoušeno, skvělý nápad
Nemám ráda obyč. knedlíky, ale koprovku miluju - skvělá vychytávka
-
Tak okamžitě, jak jste nám ukázala fotku na FB, jsem si to musela tady přidat do oblíbených. Co nejdříve se do toho pustím
A samozřejmě přidávám bodík -
Krásný a recept na koprovku taky super!Bude zitra
-
Jééééééééééé...multifunkční knedlík
tak to je super! Ukládám a dávám bodíka -
dostala jsem chuť na koprovku...určo vyzkouším
-
Bahula,jarka skrobakova: Děkuji.
-
vypadá to úžasně, určitě vyzkouším
jarka.skrobakova@seznam.cz -
Nádherné, moc dobrá kombinace. Krásně se ti uvařilo vajíčko,což je asi problém, když se 2x vaří, aby nebyl žloutek krajem modrý. Určitě vyzkouším
+ -
Ještě jednou všem děkuji
magdalenka: Magdi, fritovat bych nedoporučila Toho bramborového těsta je opravdu dost hodně, v těstě je krupice, já bych do toho nešla. Jedině snad použít jiné, jemnější těsto a obalovat vajíčka menší vrstvou -
Bramborové knedlíky s koprovkou je pro mě úplně neznámá kombinace, vyzkouším, vypadá to nádherně
+ -
To je očko
+ -
Hezounké a jistě dobré...
-
Pekné a nápadité.
Merylka a čo si myslíš, tie knedlíky miesto varenia obaľovať vo vajci a strúhanke a potom fritovať, prepieklo by sa to? -
Ten knedlík nemá chybu. Moc pěkné a nápadité. To zaslouží bodík...+1
