Meruňkové knedlíky s oříškovým jogurtem
Doba přípravy: 30 minut + 60 minut kynutí Sladká jídla 20 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 500 g polohrubé mouky
- 35 g kvasnic
- 1 vejce
- 30 g cukru
- 140 ml mléko vlažné
- špetka soli
- citronová kůra
- oříškový jogurt
- mrazené meruňky (rozmrazené :)
- máslo
- olej
- moučkový cukr
Postup přípravy receptu
Rozdrobila jsem si droždí do vlažného mléka se lžičkou cukru a špetkou soli a nechala vzejít kvásek.
V misce jsem si smíchala mouku, zbytek cukru, vlažné mléko, citronovou kůru (z umytého citronu), přidala vejce a přilila vzešlý kvásek.
Zpracovala jsem vařečkou těsto, poté jsem jej zpracovala ručně. Nechala jsem jej kynout 60 minut na teplém místě.
Po vykynutí jsem si na vále vyválela plát a nakrájela z něj čtverce, do nichž jsem dala rozmrazené meruňky na čtverce, cípy jsem dala k sobe a poté v dlaních ukoulela knedlík.
Do hrnce jsem nalila trochu vody, umístila pařáček, dala jsem na něj knedlíky, potřela je trošku olejem a vodu přivedla k varu. Pařila jsem je cca 7 minut - podle velikosti knedlíčků. Na talíř jsem je podávala polité rozehřátým máslem, sypané cukrem a s oříškovým jogurtem.
Poznámka
EDIT: chce to větší pařáček, dělala jsem to na takovém malém, ale koupím větší, abych to nemusela dělat na několikrát.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 20 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Meruňkové knedlíky s oříškovým jogurtem
-
Zizala to je pravda ja jsem to napsala.jako radu ze se to da i jinak.ted uz se daji koupit i hrnce ktere jsou na to prizpusobeny jen se tam tech knedliku vejde mene daloby se take v parnim hrnci ale to je male.ja tu uterku uz take nepouzivam uz tohotolik neni treba .
-
Já mám pařák, kterému je určitě 80 let.Dolní hrnec naplnim vodou,horní je děrovaný
( viz foto.) -
magdalenka: Určitě je to o zvyku. Pro mne má vaření na utěrce méně pozitiv než na pařáčku
-
zizala: Ja som z tých "utierkových".
Na tento účel som vždy mala extra utierku - vlastne hocijaký kus plátna, ten som vždy upevnila - zarolovala okolo prádlovej gumy, čo držala tú utierku. Používam veľké a vysoké hrnce, aby sa mi nevyvarila voda (čoho som sa pri paráčikoch vždy bála). Vždy varím vúčšie množstvo knedlí a knedlíkov, takže sa nemusím báť o kritické zníženie hladiny vody. Ale celé je to o zvyku. A to je železná košeľa. -
Anna: Moje tchýně taky vařila knedlíky na utěrce. Proč si komplikovat život, když to jde mnohem jednodušeji?
Utěrku musíš vyprat a nemůžeš ji máchat v aviváži, hůř se kontroluje hladina vody, musíš ji vázat na hrnec, hledat něco na přikrytí. Zbytečně. Některé postupy jsou už překonané -
Marri moje tchyne to tak delavala ja take nekdy.a slo to nikdy se nic nestalo ta uterka nevisi az dolu a hrnec by mel byt vyssi.ted uz nemam plyn ale keramickou plotnu.
-
zizala: ooooo zizalkooo, dekuji, me to stvalo ze se mi to nalepilo :( super
-
Marri: Nejlepší je širší kastrol a pařáček, prověřeno mnoho let
Ještě je fajn na ten pařáček dát čtverec papíru na pečení, knedlíky se nepřilepí -
jako obměnu doporučuji kynuté knedlíky plněné tužší meruňkovou marmeládou, posypané mletými ořechy s moučkovým cukrem a polité máslem, je to opravdu pochoutka
-
zizala: to bylo první, co me napadlo... " hmm tak to s moji sikovnosti mi ta uterka chytne" kazdopadne asi funkcni napad, vezmu si zidli, kevlarove rukavice a nachystam hasicak a budu u toho sedet a cekat, co se stane:)))
-
Anna: Nedoporučuju, utěrka ráda hoří, pokud vaříte na plynu jako já
-
Moc hezká fotka. Já vařím merunkové knedlíky klasicky, pak je posypu tvarohem, moučkovým cukrem a a zaliju rozpuštěným máslem.
-
Marri parit muzes i tim zpusobem ze das do vetsiho hrnce vodu a na.vrch das cistou uterku kterou zvenku po obvode pevne uvazes a kdyz vari voda das na ni knedliky priklopis druhym vetsim hrncem ktery tam pasuje nebo plechovou misou na testo jestlize ti pasuje po obvode a paris.vejde se ti jich tam vice nez na paracek. ☺
-
Jana Remkova: Janičko, to ja jogurt davam kam se da :) v podstate jako misto marmelady napriklad :)
-
Moc hezká fotka. Knedlíky s jogurtem jsem ještě nikdy nezkoušela
