Salát s pečenou dýní a řepou s nivou

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Červenou řepu omyjeme a neloupeme. Dýni omyjeme, vydlabeme dužinu se semínky a nakrájíme na měsíčky.
2. Polníček omyjeme a necháme okapat. Vlašské ořechy nasekáme.

   Jak nasekat ořechy?

3. Řepu potřeme pomocí mašlovačky trochou olivového oleje a zabalíme do alobalu. Dáme ji do pekáčku a vložíme do trouby. Pečeme při 180 °C zhruba 40 minut, do změknutí.
4. Dýni osolíme, lehce opepříme, zakápneme lžičkou oleje a po 20 minutách pečení řepy ji přidáme k ní do pekáčku.
5. Upečenou řepu necháme vychladnout, poté ji oloupeme a nakrájíme na plátky či měsíčky.
6. Na talíř nebo do misky dáme polníček, přidáme upečenou dýni a řepu, rozdrobenou nivu a dle chuti nasekané ořechy.
7. Salát na závěr pokapeme troškou oleje a balzamikové redukce, případně přidáme salátové koření. Ihned podáváme.

TIP: Podzimní saláty

Zveřejněno 31. 10. 2025