Bramborové těsto na knedlíky univerzální

1. Brambory omyjeme a ve vroucí vodě uvaříme ve slupce doměkka. Brambory slijeme a necháme vychladnout.
2. Vychladlé brambory oloupeme a nastrouháme najemno.

   Jak rychle oloupat vařené brambory?

3. Přidáme mouku, krupici, sůl a vejce, a vypracujeme těsto.
4. Z těsta můžeme vytvořit šišky, plněné knedlíky, gnocchi, špalíčky, šulánky či halušky. S těstem musíme pracovat rychle, neboť řídne.
5. Ve vroucí osolené vodě vaříme námi zvolenou bramborovou přílohu. Dobu vaření zvolíme podle velikosti vařených kousků. Poté co vyplavou nad hladinu, vaříme ještě asi 3-5 minut.

TIP: Jak udělat bramborové knedlíky

Zveřejněno 2. 11. 2025