Jablkový zázrak

rebeka Kuchařka:

Doba přípravy: 20 minut příprava, 40-50 minut pečení PT1H05M PT0H45M PT0H20M Dorty 108 názorů

578

Suroviny

7 vajec
280 g jablek (netto)
280 g pískového cukru
160 g ořechů
40 g kvalitního kakaa
6 lžic strouhanky
1/2 balíčku prášku do pečiva
Recept si zatím oblíbilo 78 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Žloutky umícháme s cukrem do husté pěny, přidáme jemně nastrouhaná jablka (pokud jsou příliš šťavnatá, šťávu zlehka vymačkáme rukou), jemně nastrouhané ořechy (vlašské)smícháme v misce s kakaovým práškem, prosátou strouhankou a práškem do pečiva, přidáme do žloutkové pěny, sníh ušleháme do pevné konzistence a velmi zlehka vařečkou vmícháme do těsta.

  2. Dortovou formu vysteleme pečícím papírem nebo vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou (já jsem zkombinovala oboje, dno jsem vystlala papírem, boky vymazala a vysypala). Těsto hezky urovnáme do formy a dáme opatrně do předem vyhřáté trouby, pečeme zvolna cca 40 minut při teplotě 160°C, špejlí zkusíme, zda již máme upečeno.

  3. Dáváme pozor při otevírání trouby, dvířky neboucháme a s formou manipulujeme jak se svátostí. Máme-li upečeno, dort opatrně přesuneme na mřížku, až vychladne natolik, že se budeme moci formy dotknout rukou bez chňapky, odebereme boční kruh a dort necháme zcela vychladnout.

  4. A teď je už jen na každém z vás, jak s dortem dále naložíte. Já jsem jej rozkrojila, promazala marmeládou z černého a červeného rybízu a nahoru jsem dala ušlehanou šlehačku Rama Cremefine, půlku jsem nechala bílou, do druhé jsem přidala 2 lžíce kakaového prášku. Může se dát i čokopoleva nebo jiná, jak má kdo rád, dále zdobíme dle možností, fantazie a zručnosti, v mém případě byla absence všeho.

Poznámka

Tento dort jsem nepekla nejmíň 15 let, vzpomněla jsem si na něj náhodou a nejvíc času mi zabralo hledání receptu...

Dort je hříšně dobrý, vláčný přidanými jablíčky, vonící po ořeších a čokoládě.

Nemůžu, a ani se nechci rovnat Topdortařkám, na ty vážně nemám a nikdy mít nebudu, ale třeba se bude tento recept hodit někomu, jako jsem já...

Zdroj: Slavnostní příležitosti, autor: M.Janošová a kolektiv, rok vydání 1980

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 4 278 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Jablkový zázrak

  • Johanka128 Johanka128

    Janja: Já jsem tento dort nikdy nedělala, ale občas bezlepkově peču. Strouhanku používám jedině bezlepkovou a právě kukuřičnou, když mi někdy zůstane tvrdý bezlepkový chleba, použiju strouhanku i z něj. Nedokážu říct, co to udělá v dortu, ale za zkoušku to stojí - té strouhanky je tam jen trocha, nejspíš na zahuštění, tak bych to zkusila. A formu můžete taky vysypat strouhankou nebo i kokosem, to dělávám celkem často a osvědčilo se mi to.

    Držím pěsti a pokud budete zkoušet, tak pak dejte vědět, jak to dopadlo:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Janja: já si nejsem jistá, že Vám autorka odpoví, už sem dlouho nechodí. Snad se ozve někdo, kdo má s bezlepkovým pečením zkušenosti. Já bych ráda poradila, ale bohužel to nevím.:-).

    Odpovědět

  • Janja Janja(neregistrovaná)

    Dobrý den, podle ohlasů na vaše recepty(jichž jsem si spoustu zařadila mezi oblíbené)máte velké kuchařské zkušenosti.Tenhle dort bych chtěla zkusit pro celiaka(dceru).On je víceméně bezlepkový a takové recepty mě vždycky uhranou!Myslíte, že kdyby se ta strouhanka nahradila bezlepkovou, že by se dílo podařilo?Většinou se používá kukuřičná, ale existuje i z bezlepkového pečiva....Díky za odpověď.

    Odpovědět

  • Soňa Kamenská Soňa Kamenská(neregistrovaný)

    Je to naozaj výborné - ale ja som si ho trochu upravila, nakoľko dcéra má bezlepkovú dietu tu je moja verzia ak by mal niekto záujem - http://varecha.pravda.sk/recepty/jablkovy-zazrak-bez-muky-fotorecept/65716-recept.html

    Odpovědět

  • Lydie Matuštíková Lydie Matuštíková(neregistrovaný)

    Tento recept (úplně stejný) mám ve svém repertoáru, je asi 100 let starý. Dávám o 50 g méně cukru, peču na plechu (vaničce) a potahuji polevou z hořké čokolády, másla, citr. šťávy a lžíce rumu, zdobím šlehačkou.
    Velmi oblíbený moučník.

    Odpovědět

  • JARMILA JARMILA(neregistrovaný)

    Je vynikající,všem chutnal.

    Odpovědět

  • Marie Marie(neregistrovaný)

    Dávám rodinný recept méně náročný než ten předešlý, výsledek je stejný.
    25 dkg cukru
    4 žloutky
    25 dkg strouhaných jablek na jemno
    10 dkg krupičky
    trochu pr.do peč.
    2 lžíce kakaa
    ze 4 bílků sníh
    vlaš.ořechy + rozinky
    navrch šlehačka klasická , opravdu výborný v naší rodině již tak 40 let.:-D

    Odpovědět

  • Marie Marie(neregistrovaný)

    anda46: Je dost mokrý, takže nám stačí dát navrch jen šlehačku, ale klasickou, rostlinná je hnus!

    Odpovědět

  • Marie Marie(neregistrovaný)

    Několika- letý recept naší rodiny. Jenže místo strouhanky dáváme dětskou krupičku, zkuste to. Je výborný , můžou se přidat rozinky a místo nastrouhaných vlašáků stačí jen na hrubo nasekat. Máme raději, když tam jsou ty oříšky cítit.:-)

    Odpovědět

  • anda46 anda46

    Moc dobrý moučník. Dala jsem jenom 100g cukru a byl tak akorát. Jenom jsem ho 3x prokrojila,namazala marmeládou a nahoru čokoládovou polevu. Taková odlehčená verze :-)

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    Helena: Ne, je to bez mouky

    Odpovědět

  • Helena Helena(neregistrovaná)

    Měla bych dotaz...mouka tam nepřijde? Díky:-K

    Odpovědět

  • Bruklin Bruklin(neregistrovaný)

    Musím napsat, že přesně toto těsto dělám jako bábovku a vyzkoušela jsem ji dělat i z cukety. Jen jsem trochu přisladila, protože cuketa nemá naměňalou chuť jako jablka. A je to taky výborná ňamka! <3Přidávám někdy do těsta i rumík, pokud ho mám, vezme ještě lepší chuť!:yes:

    Odpovědět

  • lubinka lubinka

    rebeka: Moc děkuju, pokouknu po nich, to zajímalo vnučku, která se mnou koukala na recept a já nevěděla její dotaz odpovědět.:-K:-8:yes:

    Odpovědět

  • rebeka rebeka(autorka receptu)

    lubinka: děkuji :-) to byly nějaké gumové bonbony.. asi harribo :-)

    Odpovědět

1 2 3 5 6 8

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Tématické fráze: recepty z jablek jablka recepty jablkovy dort jablkové kytičky jablkový recept z jablek jablkový korpus recepty s jablek kytičky z jablek jablka recept recepty jablka jablkovy dezert recepty z jablka jablkový dort pečeny zázrak z jablek jablkový nzázrak jablkový zázak recepty na jablka jablkový zázak pařížský dort recept s jablky

Zapomněl/a jsem heslo