Pudinková buchta se skořicí

1. Troubu včas předehřejeme na 160 °C. Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
2. Žloutky oddělíme od bílků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
   Jak správně vyšlehat sníh?
3. Mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme.
4. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně do žloutků zašleháme olej a vodu.
5. Dále do žloutkové směsi po částech zapracujeme mouku s kypřicím práškem. Nakonec do těsta opatrně vmícháme bílkový sníh.
6. Tři čtvrtiny množství těsta nalijeme na připravený plech. Do zbytku těsta zamícháme kakao a nerovnoměrně jej natřeme na bílé těsto.
7. Z vanilkových pudinkových prášků, cukru a mléka uvaříme dle návodu na obalu hustý pudink.

   Jak uvařit pudink z prášku?

8. Ještě teplý pudink klademe po lžících na těsto.
9. Plech vložíme do trouby a buchtu pečeme při 160 °C zhruba 40 minut. Po upečení necháme buchtu vychladnout.
10. Vychladlou buchtu potřeme zakysanou smetanou a posypeme skořicovým cukrem.

TIP: Nejoblíbenější moučníky

Zveřejněno 5. 11. 2025