Hovězí roštěná na špeku a česneku

1. Na sádle zpěníme nadrobno nakrájenou oloupanou cibuli. Přidáme nadrobno nakrájený špek a za častého míchání orestujeme do hněda. Ale pozor, ne do tmavě hněda, nesmí se připálit!
2. Maso nakrájíme na plátky, okraje trošku nařízneme, aby se maso při opékání nekroutilo.
3. Plátky masa naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme rozetřeným česnekem a hořčicí. Maso z jedné strany zaprášíme hladkou moukou.

   Jak naklepat plátky masa, aby byly křehké

4. Pomoučenou stranou vložíme maso na cibulový základ a osmahneme. Obrátíme a po chvíli podlijeme vodou. Dusíme doměkka asi 50–60 minut nebo podle potřeby.
5. Nakonec do omáčky dáme plátek másla a odstavíme.
6. Podáváme s rýží, kuskusem nebo s bramborovou kaší.

TIP: Nejlepší recepty na dušená masa

Zveřejněno 4. 2. 2026