Lilek, papriky a mrkev v teriyaki omáčce

1. Lilek omyjeme, osušíme a nakrájíme na silnější kolečka, která rozložíme na podložku, osolíme a necháme vypotit.
2. Mezitím oloupeme cibuli a nasekáme. Papriky omyjeme, vykrojíme semeník a nakrájíme na proužky. Mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky.

   Jak rychle očistit papriky?

3. Lilek otřeme kuchyňskými utěrkami a kolečka nakrájíme na čtvrtiny.
4. Do rozehřáté hluboké pánve dáme lžíci oleje, vložíme lilek a orestujeme jej ze všech stran. Orestovaný lilek přendáme do misky.
5. Do pánve přidáme olej, vložíme cibuli a restujeme do zesklovatění. Přidáme mrkev, chvíli restujeme a pak přidáme papriky. Restujeme zhruba 8 minut.
6. Nakonec přidáme česnek a promícháme. Dáváme pozor, aby se česnek nespálil.
7. Do zeleninové směsi vrátíme lilek, přidáme teriyaki omáčku a pastu z tuby. Dle potřeby podlijeme vodou a zahustíme kukuřičným škrobem (nebo solamylem) rozmíchaným ve lžíci vody.
8. Promícháme, dle potřeby dochutíme
   solí, pepřem, octem a cukrem.
9. Směs podáváme s rýží, ozdobený zelenou natí jarní cibulky.

TIP: Lilek - oblíbené recepty

Zveřejněno 29. 11. 2025