Linecké růžičky

1. Mouku a moučkový cukr prosejeme. Přidáme nastrouhanou kůru, změklou Heru a žloutek. Vypracujeme hladké těsto. Pokud je těsto příliš drobivé, přidáme 1-2 lžíce mléka.

   Jak nechat změknout máslo?

2. Těsto zabalíme do potravinářské fólie, vložíme do lednice a necháme alespoň 2 hodiny odležet.
3. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
4. Na lehce pomoučeném vále vyválíme těsto na plát o síle 3 mm.
   Jak vyválet linecké těsto?
5. Kulatým tvořítkem s vlnkovaným okrajem vykrájíme kolečka tří velikostí.
6. Na připravený plech nejprve rozložíme největší kolečka a potřeme je bílkem. Na ně položíme střední kolečka a opět je potřeme bílkem.
7. Navrch položíme nejmenší kolečka a celek vždy opatrně stiskneme opačným koncem vařečky. Kolečka se tak spojí a uprostřed vznikne důlek.
8. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 7 minut při 180 °C. Cukroví by mělo zůstat světlé. Upečené cukroví necháme vychladnout.
9. Pak důlky naplníme rybízovou zavařeninou a růžičky posypeme moučkovým cukrem.

TIP: Cukroví z křehkého a lineckého těsta - rady a tipy

Zveřejněno 5. 12. 2025