Vychytané bramborové knedlíky bez vajec

Bibinka Kuchařka: Bibinka

Doba přípravy: 35 minut 2 větší šišky Pro začátečníky 51 názorů

Suroviny

1 kg uvařených brambor ve slupce
sůl
5 lžic oleje
1 lžíce octa
solamyl
vodu na vaření knedlíků
krupička
hrubá mouka (s krupičkou půl na půl-množství záměrně nepíšu, bude níže v POSTUPU)
Recept si zatím oblíbilo 47 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Uvařené (až praská slupka), oloupané, vychladlé a nastrouhané brambory zvážíme, osolíme je, přidáme k nim 5 lžic oleje, sůl, 1 lžíci solamylu a posypeme krupičkou a hrubou moukou tolik, co vážily nastrouhané brambory, tak dáme přesně polovinu, tu můžeme ještě vydělit dvěma a máme váhu na krupičku a mouku zvlášť (např. 1000 g brambor, polovinu máme 500 g a ještě dvěma a máme 250 g krupičky a 250 hrubé mouky).

  2. Všechno zpracujeme na těsto-jde to velmi dobře a je to za chvilinku, utvoříme dvě šišky, které obalíme v solamylu, aby nebyly navrch tak mazlavé. Připravíme si osolenou vodu do většího hrnce a přidáme 1 lžíci octa-nejsou pak moc měkké a mazlavé a necháme vařit.

  3. Dáme knedlíky do vařící se vody a vaříme je 23 minut na toto množství surovin. Uvařené vyndáme na prkýnko-aby nepraskly a hned je buď propícháme, nebo nití překrojíme na půl, aby vyšla pára a máme je pěkné a hotové.

Poznámka

Tak se dělají knedlíky v Rakousku kolem Vídně a vychytávky jsou vypozorované praxí.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 067 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vychytané bramborové knedlíky bez vajec

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Eja57: Já se nenaučila číst, já jen matiku, proto mě nechali projít!:-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Bibinka: Šla tam celkem lžíce vody, ty brambory byly z obchodu ..... V posledních pár letech jsou pořád horší a horší, jak chutí, /katastrofa/ tak kvalitou!;-( Stejné to je s kořením, pořád horší a horší!

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Eja57: Ejo, asi měla Verunka 1 s hvězdičkou, ale já jsem to včera dopsala-vodu na vaření knedlíků, to tam před tím nebylo byla tam jen voda :-D To jen pro pořádek a aby to bylo jasné :yes:

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    Veronika.Hrozna: cos měla v první třídě ze čtení;-)
    :-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Veronika.Hrozna: do cesta sa predsa voda nepridava!!!

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Bibinka: Já jsem udělala k obědu srnčí perkelt a knedlík podle tebe. Já si dala dvakrát , knedlík je vynikající :-K, jen musím vychytat vaření knedlíku , napoprvé byl syrový uvnitř a musela jsem dovařit. Do muže se mi nepodařilo narvat knedlík, prý on perkelt jen s chlebem, nebo haluškami, nebo noky. Udělala jsem přesně tak, že jsem je vyválela nakonec v Solamylu ! Nejdřív jsem váhala jestli to udané množství 1 PL je do těsta a taky na vyválení spolu, ale pak mě napadlo, že asi ne.
    A množství na obalení je zvlášť. :-) Máš tam uvedenou vodu do těsta , nevěděla jsem kolik? Tak jsem dávala opatrně, ale bylo to akorát.

    Odpovědět

  • Eja57 Eja57

    No já snad dám vařit brambory....když to tak čtu, dámy....to by snad mohly být ještě lepší a hlavně jednodušší knedle než moje oblíbené, jiné nedělám... ( 500 g oloupaných brambor hodně doměkka uvařit, slít vodu, v hrnci šťouchadlem rozšťouchat, 1 vejce, sůl, krupičku od oka, dle sezóny trochu solamylu, za horka ušoulat knedle a hned s nimi do již vařící vody - to chce fakt azbestové prsty, nesmí se to nechat zchladnout, ale jednak jsou moc dobré a druhak jeden hrnec na vaření brambor a druhý na vaření knedlí)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    Veronika.Hrozna: Verunko, tyto knedle nejsou vůbec mazlavé, to dělá jak solamyl v těstě, tak solamyl navrch. Solamyl si rozprostřu na válu a knedlíky tam vyválím. To jsem zvědavá, zda to bude manžel jíst:-D

    Odpovědět

  • Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna

    Ty šišky knedlíků v tom solamylu před vařením vyválet, aby se na ně nalepil? Vypadají opravdu velmi jedlé, moje polovička kynuté nechce, ale tyhle papat bude! Hned jsem přidala k oblíbeným. Všechny co jsem doposud dělala byly mazlavé, ale tyhle tak opravdu nevypadají, takže jdou vyzkoušet!;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    LucieVavrova: Lucko, tak Tě u nás vítám a jsem nesmírně ráda, že knedlíky chutnali, že se povedly a že si se zaregistrovala díky receptu a to mě těší nejvíc :yes::-K<3

    Odpovědět

  • LucieVavrova LucieVavrova

    Tak jsem se kvůli tomuto receptu zaregistrovala :-D abych Vám mohla poděkovat. Na poprvé jsem udělala jen jeden knedlík z poloviční dávky a mám radost, jak se mi povedl. Receptík ukládám. :-K

    Odpovědět

  • Kačenka Kačenka(neregistrovaná)

    Také je tak dělám, protože zůstanou pořád vláčné. S vajíčkem jsou daleko tvrdší.

    Odpovědět

  • dadka dadka

    vyzkouším,snad se povedou,mám s knedlíky,kam se dává vejce, špatné zkušenosti,dělám jen šišky,ty se vždy povedou.:yes:

    Odpovědět

  • jiřička jiřička(neregistrovaná)

    také dělám postaru-po chudé babičce-<3 knedlíky bez vajec/ vejce patřily na prodej/ jen ocet je škoda tam dávat, přidávám strouhanku;-)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka(autorka receptu)

    soninka: Soninko, děkuji a jsem ráda, že chutnají;-):yes:

    Odpovědět

1 2 3 4

Tématické fráze: bramborové knedlíky recept bramborove knedliky bramborový knedlík bez vejce bramborové knedlíky bez vejce recept na bramborove knedliky bramborové knedlíky bez vajíčka knedlíky bez vajec bramborove knedliky s polohrubou moukou bramborovy knedlik bez vajicka bramborak bez vajec bramborové knedlíky z pytlíku recept bramborové knedlíky jak vařit vejce aby nepraskly bramborové knedlíky z polohrubé mouky knedlík bez vajec bramborove testo bez vejce knedlík bez vejce bramborák bez vejce bramborove testo bez vajec bramborové noky bez vajec

Zapomněl/a jsem heslo