Vychytané bramborové knedlíky bez vajec
Bibinka
Doba přípravy: 35 minut 2 větší šišky Pro začátečníky 42 názorů
Suroviny
- 1 kg uvařených brambor ve slupce
- sůl
- 5 lžic oleje
- 1 lžíce octa
- solamyl
- vodu
- krupička
- hrubá mouka (s krupičkou půl na půl-množství záměrně nepíšu, bude níže v POSTUPU)
Postup přípravy receptu
Uvařené (až praská slupka), oloupané, vychladlé a nastrouhané brambory zvážíme, osolíme je, přidáme k nim 5 lžic oleje, sůl, 1 lžíci solamylu a posypeme krupičkou a hrubou moukou tolik, co vážily nastrouhané brambory, tak dáme přesně polovinu, tu můžeme ještě vydělit dvěma a máme váhu na krupičku a mouku zvlášť (např. 1000 g brambor, polovinu máme 500 g a ještě dvěma a máme 250 g krupičky a 250 hrubé mouky).
Všechno zpracujeme na těsto-jde to velmi dobře a je to za chvilinku, utvoříme dvě šišky, které obalíme v solamylu, aby nebyly navrch tak mazlavé. Připravíme si osolenou vodu do většího hrnce a přidáme 1 lžíci octa-nejsou pak moc měkké a mazlavé a necháme vařit.
Dáme knedlíky do vařící se vody a vaříme je 23 minut na toto množství surovin. Uvařené vyndáme na prkýnko-aby nepraskly a hned je buď propícháme, nebo nití překrojíme na půl, aby vyšla pára a máme je pěkné a hotové.
Poznámka
Tak se dělají knedlíky v Rakousku kolem Vídně a vychytávky jsou vypozorované praxí.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 009 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vychytané bramborové knedlíky bez vajec
-
LucieVavrova: Lucko, tak Tě u nás vítám a jsem nesmírně ráda, že knedlíky chutnali, že se povedly a že si se zaregistrovala díky receptu a to mě těší nejvíc
-
Tak jsem se kvůli tomuto receptu zaregistrovala
abych Vám mohla poděkovat. Na poprvé jsem udělala jen jeden knedlík z poloviční dávky a mám radost, jak se mi povedl. Receptík ukládám. -
Také je tak dělám, protože zůstanou pořád vláčné. S vajíčkem jsou daleko tvrdší.
-
vyzkouším,snad se povedou,mám s knedlíky,kam se dává vejce, špatné zkušenosti,dělám jen šišky,ty se vždy povedou.
-
také dělám postaru-po chudé babičce-
knedlíky bez vajec/ vejce patřily na prodej/ jen ocet je škoda tam dávat, přidávám strouhanku
-
soninka: Soninko, děkuji a jsem ráda, že chutnají
-
Musím pochválit tyto knedlíky, na poprvé se mi povedly. Ráno jsem na zkoušku dělala s vajíčkem,ale byla to břečka. Tyto jsou vynikající, už nebudu experimentovat. Díky za recept
-
Yveta:Yvetko, moc děkuji a jsem moc ráda, že vám knedlíky chutnaly a že u vás zdomácní. Budu jenom ráda, když recept budete šířit
-
Vyborne knedliky Bibinko, dekuji za recept a pridavam zaslouzeny bod.
-
Děkujeme za skvělý recept! Doporučujeme opravdu VŠEM! Krásně se s těstem pracuje a je to hned. Lepší bramborový knedlik jsme nejedli. Do těsta jsme dali místo oleje domácí sádlo
Takové recepty chce šířit! -
hosta:Jitko, tak to jsi mě potěšila, že u vás zdomácněly. To samé říká můj manžel, že žádné nejsou tak dobré jako tyto
-
Až teď, když je z oblíbených dělám asi poosmé, jsem si všimla, že jsem v němém úžasu nad dobrotou tohoto knedlíku zapomněla ohodnotit - tak dodatečně díky
-
Já dávám polohrubou a dětskou krupičku v poměru 2:1.
-
Slavuško, nemáš doma alespoň dětskou krupičku
že by jsi dala půl krupičky a půl té polohrubé mouky. Pokud nemáš, tak to vyzkoušej, ale zkušenost s tím nemám, tak ti neřeknu jak to dopadne, ale asi se nic špatného nestaneNěkdo používá jenom polohrubou a na všechno... -
Mohu se optat? Když nemám hrubou mouku ani jí vlastně do ničeho nepoužívám,mohu místo ní dát polohrubou? Bude to mít vliv na výsledek,když tam hrubá nebude? Jinak knedlík vypadá výborně
proto uděluji
