Linecké perníkové koláčky s povidly a mandlemi

1. Hladkou mouku promícháme s kypřicím práškem a prosejeme. Přidáme moučkový cukr, perníkové koření, kakao a citronovou kůru. Vše promícháme.
2. K sypké směsi přidáme změklé máslo, žloutek a vypracujeme vláčné těsto, které zabalíme do potravinářské fólie. Těsto necháme 30 minut odpočinout v lednici.

   Jak nechat změknout máslo?

3. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu včas předehřejeme na 170 °C. Mandle rozpůlíme.

   Jak snadno rozpůlit mandle?

4. Těsto rozválíme mezi dvěma archy pečicího papíru na plát silný 4 mm. Vykrajujeme kolečka, která přenášíme na připravený plech.
5. V každém kolečku uděláme na středu menší skleničkou prohlubeň, tu vyplníme povidly a ozdobíme půlkami mandlí.
6. Koláčky vložíme do trouby a pečeme při 170 °C zhruba 9-12 minut.
7. Okraje prochladlých koláčků potřeme štětečkem s růžovým leskem (nemusí být).

TIP: Cukroví z křehkého a lineckého těsta

Zveřejněno 9. 12. 2025