Čočkový závin se sušenými rajčaty a vejci

1. Čočku den předem namočíme do studené vody.

   Jak na to, aby luštěniny nenadýmaly

2. Pak vodu slijeme a čočku zalijeme čistou vodou. Přidáme bobkové listy a uvaříme doměkka asi 30-40 minut. Ke konci varu osolíme a hotovou čočku slijeme a necháme vychladnout.
3. Včas rozehřejeme troubu na 200 °C. Připravíme plech na pečení a vyložíme ho pečicím papírem.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme najemno a orestujeme v pánvi na rozehřátém sádle. Přidáme slaninu a uzeninou nakrájenou na menší kousky. Chvíli restujeme.
5. Směs přendáme do misky a na tuku, který v pánvi zůstal, připravíme míchaná vajíčka. Vajíčka zlehka osolíme, opepříme a dochutíme pažitkou.

   Jak usmažit míchaná vajíčka

6. Okurky, rajčata a oloupaný česnek nakrájíme na malé kostičky a vmícháme do čočky.
7. Vál posypeme hladkou moukou, položíme listové těsto a rozválíme ho do obdélníku.

   Jak rozválet těsto do tvaru obdelníku

8. Potom na něj naneseme vrstvu čočky (nedáváme úplně ke krajům). Na ni dáme opečenou slaninu s uzeninou a navrch míchaná vejce.
9. Těsto po okrajích potřeme rozšlehaným vejcem, zavineme a přendáme na připravený plech. Povrch potřeme zbylým vejcem a posypeme semínky.
10. Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C dozlatova asi 30-40 minut. Závin podáváme teplý, například se zeleninou.

TIP: Čím dalším lze naplnit slané záviny

Zveřejněno 13. 1. 2026