Cuketový chléb s parmazánem a sušenými rajčaty
1974andrea
Suroviny
- 350 g cukety nahrubo nastrouhané (můžete oloupat a dužinu vydlabejte)
- 500 g hladké mouky
- 200 ml vody
- 20 g čerstvého droždí (cca půl kostky)
- 4 PL oleje
- 5 PL najemno nastrouhaného parmazánu
- hrst smažené cibule (sušené)
- několik sušených rajčat naložených v oleji
- 2 stroužky česneku nebo 1 KL sušeného mletého
- 2-3 KL čersvého rozmarýnu
- 1 KL drceného kmínu
- 2 KL soli
- špetka cukru
Postup přípravy receptu
Nahrubo nastrouhanou cuketu trochu osolte a vložte do cedníku odkapávat. Droždí rozdrobte do 100 ml vlažné vody a přidejte špetku cukru. Nechte odstát 15 minut a vzejít kvásek.
Mezitím do mísy odvažte mouku, přidejte koření, posekaný rozmarýn a sušená rajčata, smaženou cibuli, parmazán, sůl a olej. Pokud nemáte sušenou smaženou cibuli, odměřte si 2 PL oleje a 1 cibuli osmažte. Zbylé 2 PL oleje a vodu přidejte ke směsi v míse. Cuketu důkladně vymačkejte, aby byla opravdu bez tekutiny a přidejte ke směsi. Pokud máte robota, nechte těsto vymíchat v něm, jinak těsto důkladně prohněťte vařečkou a nechte přikryté kynout hodinu v teple.
Těsto vyklopte a ještě jednou důkladně ručně propracujte a vytvarujte. Na pečení použijte nějakou nádobu k tomu vhodnou, třeba vyšší zapékací misku nebo jako já formu na biskupský chlebíček. Předem ji ale vytřete olejem. Vložte chléb do formy a nechte ještě půl hodiny kynout. Troubu předehřejte na 220°C.
Před pečením můžete chleba potřít osolenou studenou vodou. Na 220°C pečte prvních 10 minut, poté stáhněte teplotu na 180°C a pečte ještě 35-40 minut. Zkuste špejlí, zda je propečený.
Hotový chléb vyjměte z formy a nechte vychladnout na mřížce.
Poznámka
Chléb můžete upéct i v domácí pekárně.
Inspirace na zahraničním blogu z Pinterestu.
Moje recepty a ostatní fotografie najdete na https://inkitchenopen.blogspot.com/
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 215 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Cuketový chléb s parmazánem a sušenými rajčaty
-
mika59: Já s nikým nesoupeřím
V klidu vař, já budu taky. -
1974andrea: Tak teď jsi mně pobavila ...jak to otočit a vyjít z toho jako vítěz. To si opravdu myslíš, že jsem to vařila podle tebe? Já u toho chleba nepsala jen o surovinách ale i o postupu. Konec konců, každý si obrázek může udělat sám. Můžeš dále hledat v mých receptech co jsem podle tebe uvařila. Tímto končím a vyjadřovat se dále nebudu. Povedlo se ti to.
-
mika59: Milado, není potřeba se tady rozčilovat. Jen namátkou jsem nahlédla teď do tvých receptů a našla zcela totožný jarní salát s mým https://www.toprecepty.cz/recept/39087-jarni-bramb.../, https://www.toprecepty.cz/recept/60153-pecena-krko... a kmínkou s houbami jsi se taky dost možná inspirovala u mě, jen jsi přidala pohanku ? Moje verze https://www.toprecepty.cz/recept/30189-kminka-se-z..., tvoje verze https://www.toprecepty.cz/recept/58604-kminova-pol.... Dál to taky nebudu rozebírat a rozhodně jsem ti doteď nic nevyčítala.
-
Musím jen napsat, že jsem se toho dověděla hodně..včetně toho, že si tady honím triko. Dále nemám potřebu se tady k tomu vyjadřovat.
-
1974andrea: Tak super, já měla jen pocit, že se neumíš vyjádřit. Ano, takže jste se obě inspirovali někde a je to v pořádku.
Ohledně knedlíků, Andreo, neomluvila jsem se náhodou?? A třebaže jsem ti přidala foto, opravdu jsem se pro tu chvíli neinspirovala u tebe. Nejsem schopná si pamatovat úplně všechno, co jsem kdy kam přidala v tom množství receptů, které tady je. Takže děkuji , že sis udělala čas na odpověď, mi osobně to stačí. A jestli Miladě, to už je na ní -
JanaDorazinova: Milada už mi nechce psát sama? Jano, nevím, co s Miladou řešíte. Já jsem zkombinovala několik receptů dohromady, některé byly s jedlou sodou, některé s čedarem, jiné s bylinkami ... Dokonce je tam hodně podobný recept tomu Miladinu a představ si, je z roku 2011. Milada recept přidala 2017 a že by se nikde neinspirovala? Cuketový chléb rozhodně nevymyslela sama. Přidat si tam člověk může přece to, co mu chutná. Smaženou cibuli, sušená rajčata, parmazán místo čedaru, bylinky, místo vody pivo ... Když si rozklikneš odkazy na obyčejný chléb, taky si budou v poměrech mouky, tekutiny a droždí (kvásku) dost podobné. Jinak by to asi nefungovalo. Nemám potřebu napodobovat Miladiny recepty, nemám z toho nic, Sama jich tu má spoustu dost obdobných i s těmi odsud. Jenom to vždy trochu něčím "zaonačí." A nikomu to nevadí, ani tobě.
A přidávám pár odkazů, které mne inspirovaly. Ten z roku 2011 je zde https://www.mimibazar.cz/recept/114007 /cuketovy-c... a další jsou z Pinterestu. Třeba tenhle https://www.aprettylifeinthesuburbs.com/zucchini-c... nebo tady https://cz.pinterest.com/pin/565483296958793216/
Toť moje vyjádření se k jednomu jedinému receptu, který je snad podobný Mika59. Omlouvám se Já už si dávno na Topkách triko nehoním 
PS: A ty jsi Jano ty svoje tvarohové knedlíky bez vejce odebrala, když už je tu mám já z roku 2014? Taky ses někde inspirovala nebo ne? -
Moc ráda bych znala důvod k reakci palce dolů u mého příspěvku.. A opravdu by mne zajímala odpověď Andrey. Jak už jsem kolikrát psala, mi vůbec nevadí podobné recepty, naopak. Ale tohle je recept od Milady. Nebo jste obě měly úplně stejný nápad?
Nebo, že by se chybička vloudila ?? -
mika59:???
fakt koukám, že nejen já dělám chyby ve vyhledávání..... -
Je moc dobrý.
.dělám ho, mám tady téměř totožný můj recept i postup. ..https://www.toprecepty.cz/recept/53399-cuketovy-ch...
