Domácí zabijačkový prejt
Domácí prejt z vepřové hlavy, kolena a jazyku je neskutečná lahůdka, která stojí za vynaloženou námahu. Maso uvařte doměkka, oberte a pomelte s žemlí a játry. Potom už jen směs zapečte dozlatova a podávejte třeba s vařeným bramborem.
Postup přípravy
Krok 1: Do hrnce vložíme půlku hlavy, koleno a jazyk a zalijeme studenou vodou. Vaříme doměkka asi 2-2,5 hodiny. Poté maso vybereme a necháme vychladnout.
Krok 2: Vychladlé maso obereme z kostí a nakrájíme do misky. Přidáme oloupaný nakrájený jazyk.
Krok 3: Žemle nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je masovým vývarem.
Krok 4: Včas rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 5: Maso, játra a vymačkané žemle umeleme na masovém mlýnku. Promícháme, osolíme, opepříme, ochutíme podle chuti utřeným česnekem a majoránkou.
Krok 6: Pekáček vytřeme sádlem, naplníme směsí, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 30-45 minut.
Zveřejněno 14. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí zabijačkový prejt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6B50
Moje poznámka
Domácí zabijačkový prejt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6B50
Nejnovější recepty
Pečený celer s vůní česneku
Přidáno před 4 hodinami
Slané paštičky
Přidáno před 6 hodinami
Rosolka
Přidáno před 6 hodinami
Křupavé krakelínky (Choux au craquelin)
Přidáno před 8 hodinami
Křehká ořechová roláda
Přidáno před 10 hodinami
Mrkvová buchta s mascarpone
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Křehký makový koláč
Roseannne před 1 hodinou
Vepřové plátky na pórku
FeroPero před 2 hodinami
Vepřové kostky marinované v sójové omáčce
Jitule82 před 3 hodinami
Obyčejné domácí rohlíky
adelka0904 před 3 hodinami
Gratinovaná dýně s bramborami
Saratice před 3 hodinami
Hlávkový salát s vejci a sýrem
Limek před 3 hodinami
Chlapská chuťovka
magdalenka před 4 hodinami
Lahůdkový bůček
magdalenka před 4 hodinami
Bůček na neděli
magdalenka před 4 hodinami
Pečený bůček a pokrmy z něho
magdalenka před 4 hodinami
Suroviny:
hlava vepřová,
koleno vepřové,
jazyk vepřový,
žemle,
játra vepřová,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř mletý,
sádlo
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.