Domácí zabijačkový prejt
Domácí prejt z vepřové hlavy, kolena a jazyku je neskutečná lahůdka, která stojí za vynaloženou námahu. Maso uvařte doměkka, oberte a pomelte s žemlí a játry. Potom už jen směs zapečte dozlatova a podávejte třeba s vařeným bramborem.
Postup přípravy
Krok 1: Do hrnce vložíme půlku hlavy, koleno a jazyk a zalijeme studenou vodou. Vaříme doměkka asi 2-2,5 hodiny. Poté maso vybereme a necháme vychladnout.
Krok 2: Vychladlé maso obereme z kostí a nakrájíme do misky. Přidáme oloupaný nakrájený jazyk.
Krok 3: Žemle nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je masovým vývarem.
Krok 4: Včas rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 5: Maso, játra a vymačkané žemle umeleme na masovém mlýnku. Promícháme, osolíme, opepříme, ochutíme podle chuti utřeným česnekem a majoránkou.
Krok 6: Pekáček vytřeme sádlem, naplníme směsí, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 30-45 minut.
Zveřejněno 14. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí zabijačkový prejt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6B50
Moje poznámka
Domácí zabijačkový prejt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6B50
Nejnovější recepty
Avokádový krém s čerstvým kozím sýrem a krevetami
Přidáno před 7 hodinami
Škvarkové placky s klobásou
Přidáno před 8 hodinami
Svěží míchaný salát
Přidáno před 10 hodinami
Srnčí hřbet z mletého masa a špenátu
Přidáno před 12 hodinami
Kynuté bochánky se smetanovým dipem a ředkvičkami
Přidáno před 14 hodinami
Kuře à la kachna ještě jinak
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Asijská rajčatová polévka s krevetami a lososem
petr.senel před 4 hodinami
Pikantní salát à la Provence
mika59 před 4 hodinami
Bílková bábovka
mika59 před 4 hodinami
Omáčka na špagety
Vanish před 4 hodinami
Nekynuté svatomartinské rohlíčky s ořechovou náplní
Barunka_cerna před 5 hodinami
Kuřecí nudličky se zeleninou na ledovém salátu
sbrabec před 5 hodinami
Indická luštěninová omáčka Dhal
Barunka_cerna před 5 hodinami
Fazolový salát základní
magdalenka před 7 hodinami
Pečený guláš na medu
borovickalibor2 před 7 hodinami
Rizotko s žampiony a sušenými rajčaty
Mesijee před 8 hodinami
Suroviny:
hlava vepřová,
koleno vepřové,
jazyk vepřový,
žemle,
játra vepřová,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř mletý,
sádlo
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.