Při přípravě sirupu zázvor neloupejte. I se slupkou ho rovnou nastrouhejte na jemném struhadle
27. 9. 2026
27. 9. 2026
|
Zázvor má velkou sílu a v naší kuchyni se uplatní různými způsoby. Používáme ho na dochucení jídel, u kterých nám vyhovuje ostřejší chuť. Ať už se jedná o guláše, pikantní omáčky i některé druhy pečiva. Hřejivé a protizánětlivé účinky zázvor předurčují pro využití v době, kdy řádí chřipky a virózy.
Kdo by neznal silné aroma zázvoru? Patří totiž mezi oblíbené prostředky přírodní medicíny. Podle rad našich babiček ho používáme na podporu imunity, při nachlazení, rýmě i kašli. Nejčastější využití spočívá v přidání plátků zázvoru do čaje, polévek nebo gulášů. Při přípravě čaje stačí čerstvý zázvor zalít horkou vodou, okyselit citronem a osladit medem.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Domácí zázvorový sirup
Sirup ze zázvoru je skvělý do limonád, čajů a dalších nápojů. Začínající sychravý podzim s sebou přináší různé rýmy, kašle a podobné problémy. V takových situacích hledáme různé podpůrné prostředky pro brzké uzdravení. Příkladem je zázvorový sirup, který vás naučíme.
- Na základní dávku domácího zázvorového sirupu z úvodního videa budete potřebovat 10 cm zázvoru (středně velký kus), 1 l studené vody, 2 bio citrony, 1 kg cukru krupice a šťávu z 1 citronu.
- Zázvor omyjte, ale neloupejte. I se slupkou ho nastrouhejte na jemném struhadle.
- Citrony dobře omyjte a i se slupkou je nakrájejte na malé kousky.
- Do kastrolu dejte nastrouhaný zázvor, zalijte ho studenou vodou a přidejte nakrájené citrony.
- Uveďte k varu a vařte 10–15 minut na mírném ohni. Po odstavení nechte ještě 24 hodin louhovat.
- Poté sceďte a do tekutiny přidejte cukr. Znovu uveďte k varu. Vařte asi 10 minut, přitom míchejte.
- Odstavte z plotýnky a po částečném vychladnutí přilijte vymačkanou šťávu z jednoho citronu. Dobře zamíchejte.
- Vychlazený sirup nalijte pomocí trychtýře do čistých a vypařených sklenic. Uzavřete je a sirup až do spotřeby uchovávejte v lednici.
- Tip: Podívejte se, jak spolehlivě chránit sirup před kažením.
Pro inspiraci se podívejte ještě do dalších podobných receptů na využití zázvoru:
Podívejte se také, jak upéct báječný zázvorový chlebíček nebo skvělé zázvorové sušenky.
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře