Domácí zabijačkový prejt
Domácí prejt z vepřové hlavy, kolena a jazyku je neskutečná lahůdka, která stojí za vynaloženou námahu. Maso uvařte doměkka, oberte a pomelte s žemlí a játry. Potom už jen směs zapečte dozlatova a podávejte třeba s vařeným bramborem.
Postup přípravy
Krok 1: Do hrnce vložíme půlku hlavy, koleno a jazyk a zalijeme studenou vodou. Vaříme doměkka asi 2-2,5 hodiny. Poté maso vybereme a necháme vychladnout.
Krok 2: Vychladlé maso obereme z kostí a nakrájíme do misky. Přidáme oloupaný nakrájený jazyk.
Krok 3: Žemle nakrájíme na kostičky a zvlhčíme je masovým vývarem.
Krok 4: Včas rozehřejeme troubu na 180 °C.
Krok 5: Maso, játra a vymačkané žemle umeleme na masovém mlýnku. Promícháme, osolíme, opepříme, ochutíme podle chuti utřeným česnekem a majoránkou.
Krok 6: Pekáček vytřeme sádlem, naplníme směsí, uhladíme a pečeme ve vyhřáté troubě při 180 °C dozlatova asi 30-45 minut.
Zveřejněno 14. 1. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí zabijačkový prejt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6B50
Moje poznámka
Domácí zabijačkový prejt
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R6B50
Nejnovější recepty
Kapustičky smažené v Hrašce
Přidáno před 1 hodinou
Domácí zabijačkový prejt
Přidáno před 3 hodinami
Pečené brambory se špekáčkovou omáčkou
Přidáno před 4 hodinami
Jihočeská zadělanka
Přidáno před 5 hodinami
Smažené sýrové knedlíčky se špenátovou majonézou podle Marka Fichtnera
Přidáno před 5 hodinami
Tvarohové šátečky ze 3 surovin
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pšeničné rohlíky (pečivo)
magdalenka před 26 minutami
Nivová pomazánka II
klarence před 1 hodinou
Cottage placky s celerem
madlaf před 2 hodinami
Jablkový koláč s pudinkem
Radka Brozikova před 3 hodinami
Vepřové maso v mrkvi
Jan Nemec před 3 hodinami
Šťavnatá kuřecí směs alá čína
lenka.s.r před 4 hodinami
Rychlá čočková polévka (nezahuštěná moukou)
SLUNICKOVA před 4 hodinami
Těstoviny v omáčce z kořenové zeleniny a sýru
Ana_Kreb před 4 hodinami
Těsto téměř na cokoliv ze tří surovin
Merylas před 5 hodinami
Suroviny:
hlava vepřová,
koleno vepřové,
jazyk vepřový,
žemle,
játra vepřová,
česnek,
majoránka,
sůl,
pepř mletý,
sádlo
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.