Sójové nudličky se zeleninou

1. Sójové nudličky uvaříme v osolené vodě podle návodu. Zatím je nesléváme.
2. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Na pánvi orestujeme cibuli a po chvilce k ní přidáme uvařené nudličky, které scedíme až těsně před tím, než budou potřeba.
4. Za občasného zamíchání nudličky restujeme na cibulce. Trochu je osolíme. V případě potřeby (pokud se nudličky začnou přichytávat k pánvi) je trochu podlijeme. Nudličky necháme na povrchu lehce zhnědnout.
5. Na závěr k nudličkám přidáme prolisovaný česnek a po chvilce odstavíme. Množství česneku můžeme zvýšit podle chuti.
6. Souběžně s nudličkami připravujeme zeleninu. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Papriky zbavíme semeníku a nakrájíme na proužky. Rajčata nakrájíme na kostky.
7. Na pánvi krátce osmahneme cibuli, přidáme papriku a také rajčata. Společně dusíme za občasného míchání, aby se odpařila přebytečná šťáva a zelenina zhoustla.
8. K zelenině přidáme chilli a jakmile směs zhoustne, dochutíme ji medem, provensálským kořením a bazalkou. Osolíme a ještě krátce povaříme.
9. Na závěr ještě přidáme prolisovaný česnek a po chvilce odstavíme.
10. Sójové nudličky a zeleninu podáváme s vařenými bramborami nebo s rýží, případně s bulgurem.

Zveřejněno 17. 2. 2026