Vepřový ptáček v rozletu

1. Vejce uvaříme natvrdo. Necháme vychladnout a oloupeme.

   Jak nejlépe uvařit vejce natvrdo

2. Cibuli očistíme a nakrájíme najemno. Slaninu nakrájíme na proužky. Okurky a uzeninu nakrájíme na kolečka.
3. Maso nakrájíme na plátky, měly by být 4 po asi 150 g. Plátky masa osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
4. V hrnci rozehřejeme olej a maso na něm opečeme.
5. Maso vyjmeme a na výpek dáme cibuli a restujeme. Přidáme slaninu, necháme rozvonět a zalijeme vodou.
6. Vrátíme maso a dusíme doměkka asi 30–45 minut, dokud není maso měkké.
7. Mezitím na másle opečeme okurky a uzeninu.
8. Hotové maso vyjmeme, podle potřeby dolijeme do hrnce vodu a šťávu zahustíme záklechtkou. Záklechtku připravíme smícháním mouky a studené vody, prošleháme metličkou, aby neobsahovala hrudky a za stálého míchání ji vlijeme do šťávy.
   Jak na snadné rozmíchání záklechtky
9. Maso vrátíme, přidáme okurky s uzeninou a provaříme.
10. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem. Můžeme zjemnit smetanou (v případě, že jako přílohu zvolíme knedlíky). Podáváme-li maso s rýží, není třeba použít smetanu.
11. Podáváme ozdobené vajíčkem.

TIP: 15 receptů na masové závitky

Zveřejněno 22. 11. 2025