Velikonoční beránek z naší kuchyně

1. Troubu předehřejeme na 160 °C. Formu na beránka vymažeme máslem, vysypeme moukou a dáme na 5 minut do lednice. Máslo ztuhne a vytvoří „nepřilnavou vrstvu“, díky které půjde beránek ven mnohem snadněji.
   Jak vymazat a vysypat formu na beránka
2. Do mísy dáme změklé máslo, oba cukry a směs vyšleháme do pěny. Přidáme mléko, žloutky i rum a dobře směs promícháme.
3. V jiné míse smícháme mouku s kypřicím práškem do pečiva a postupně ji přidáváme k tekuté směsi. Nakonec přimícháme i citronovou kůru.
4. Z bílků ušleháme pevný sníh (můžeme přidat špetku soli) a opatrně ho stěrkou vmícháme do těsta.

   Jak vyšlehat pevný sníh z bílků

5. Formu vyndáme z lednice a nalijeme do ní těsto. Pečeme při 160 °C přibližně 60 minut.
6. Po upečení necháme beránka asi 15 minut vychladnout ve formě, poté ho až vyklopíme.
7. Po vyklopení z formy necháme beránka úplně vychladnout a podle chuti ho ozdobíme. Můžeme ho jen pocukrovat, nebo polít čokoládovou polevou.

TIP: Tajemství dokonalé čokoládové polevy

Zveřejněno 5. 4. 2026