Vánočka z Pokladů klasické české kuchyně

Haribacek Kuchařka: Haribacek

Moučníky , Kynuté 18 názorů

Suroviny

230 g hladké mouky
100 g polohrubé mouky
1/2 kostky droždí (cca 20 g)
115 ml vlažného mléka
60 g cukru
1 sáček vanilkového cukru (8g)
70 g změklého másla
4 g soli
5 g nastrouhané citronové kůry
1 vejce
35 g rozinek
35 g nasekaných loupaných mandlí
mandlové lupínky na posypání
rozšlehané vajíčko na pomazání
Recept si zatím oblíbilo 10 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Těsto zaděláme tzv. na omládek: do mísy smícháme polohrubou a hladkou mouku, uděláme v ní důlek, vlijeme do něj 2/3 mléka a rozdrobíme droždí. Ze stran do něj po troškách vmícháváme mouku dokud nevznikne těstíčko husté asi jako na lívance.

  2. Povrch posypeme jemnou vrstvou hladké mouky a necháme v teplém místě asi 30 minut vzejít. Přidáme všechny ostatní suroviny (oba cukry, máslo, sůl, citronovou kůru a vejce), dolijeme zbylé mléko a vypracujeme těsto.

  3. Nakonec vmícháme rozinky a mandle. Těsto vyndáme a necháme 30 minut vyzrát (odpočinout) na válu (pod těsto se nejvíce hodí dřevo, ale ani plastem nic nezkazíte), nevhodný je nerez nebo mramor, protože chladí.

  4. Odpočinuté těsto rozdělíme na 6 dílů (o váze cca 100 g), každý vyválíme válečkem na placku, stočíme a rukou vyválíme na pramen asi 30 cm dlouhý. Těsto tak pěkně utáhneme a vánočka se nebude rozplétat. Prameny na jednom konci spojíme a upleteme vánočku.

  5. Vánočku dáme na plech a necháme hodinu kynout. Potřeme vejcem, posypeme mandlovými lupínky a pečeme 40-50 minut v troubě rozehřáté na 160°C. Po upečení vánočku potřeme rozpuštěným máslem s trochou rumu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 31 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Vánočka z Pokladů klasické české kuchyně

  • Naďa Naďa(neregistrovaná)

    Poprvé v životě jsem dělala vánočku a povedla se má výbornou chuť jako od maminky .Není nad starou českou klasiku .Jen se po ní zaprášilo druhou budu dělat zítra ,ale tu už schovám .Děkuji za recept.

    Odpovědět

  • Zdeňka Zdeňka(neregistrovaná)

    Opravdu moc dobrá vánočka, všem chutnala. Recept je naprosto perfektní.

    Odpovědět

  • Haribacek Haribacek(autor receptu)

    pipre:Moc se Ti povedla, jsi šikovnější jak já:) Jsem moc ráda, že chutná:)

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Dnes jsem pekla a podařila se mi. Je opravdu chutná:yes: Bodík jsem dala už dřív;-)

    Odpovědět

  • Haribacek Haribacek(autor receptu)

    jana:u nás byla ten den pryč:) Takže vynikající

    Odpovědět

  • jana jana(neregistrovaná)

    A z tohoto receptu je vánočka dobrá?

    Odpovědět

  • Haribacek Haribacek(autor receptu)

    spagetka:tak já to hned zkusila s těstem....

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Haribacek: Tvůj odkaz dám jako rozklik, aby se na to dalo hned podívat ;-);-)
    http://https://www.youtube.com/watch?v=WwayTp_6VBI
    Video je pěkné, ale pokud to někdo neumí, tak je to dost rychlé. Asi by to chtělo u videa nejdřív trénovat třeba s prádelní šňůrou, přímo s těstem bych to napoprvé neriskovala, ale to soudím podle sebe;-);-);-)

    Odpovědět

  • Haribacek Haribacek(autor receptu)

    jana:já pletla podle tohoto: https://www.youtube.com/watch?v=WwayTp_6VBI

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    jana: Tady je fotonávod od cathleen z jejího webu
    http://www.primapekarna.estranky.cz/fotoalbum/f-o-...

    Odpovědět

  • jana jana(neregistrovaná)

    jak se plete ze 6 ,kde najít?

    Odpovědět

  • Majka8 Majka8

    Lenka:Pletu taky s devíti,ale musela jsem si návod najít na netu:-))před rokem jsem začala a nezapoměla;-)letošní vánočky jsou povedené a sežrané,takže budu péct ještě a přidám foto:-*

    Odpovědět

  • Lenka Lenka(neregistrovaná)

    Recept celkem dobrý, já dávám ještě sádlo a naši předkové ji pletli z 9 pramenů neboť každý něco znamenal. Čtyři spodní prameny znamenají živly, prostřední tři rozum cit a vůli a horní dva lásku a moudrost. Ale určitě se to dá uplést i takhle najednou taky už jsem to zkoušela a dopadlo to dobře.:-)

    Odpovědět

  • senky senky

    Krásná:yes::yes: taky pletu ze 6ti, nerozjíždí se;-)

    Odpovědět

  • planeta planeta

    nádherná:yes::yes:

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: pleteni vanocky z deviti česká vánočka vanocka cesky česká kuchyně recepty pletení vánočky z devíti najednou pletení vánočky z devíti pramenů najednou pletení vánočky z devíti pramenů vánočka z devíti pramenů video vánočka z devíti pramenů navod vanocka recept domácí vánočka videorecept pletení vánočky z devíti video recept na klasickou vánočku české recepty.com vánočka moniky absolonové videorecept klasická vanocka video klasické těsto na vánočku vanočka aby se podařila vánočka videorecept rezept na vanocku