Kuře à la kachna ještě jinak
Kuřecí stehna osolíme, okmínujeme a upečeme na kysaném zelí s jemně zkaramelizovaným základem. Během pečení maso změkne a na závěr získá křupavou kůžičku. Podáváme s bramborami nebo knedlíky jako syté hlavní jídlo.
Postup přípravy
Krok 1: Kuřecí stehna osolíme a posypeme kmínem. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Kysané zelí scedíme (šťávu můžeme použít na podlití).
Krok 2: V pekáči nebo hlubší pánvi rozehřejeme sádlo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět.
Krok 3: Přisypeme cukr a krátce ho necháme zkaramelizovat.
Krok 4: Přidáme mouku, krátce osmažíme a zalijeme studenou tekutinou. Důkladně rozmícháme a povaříme.
Krok 5: Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 6: Do základu přidáme polovinu kysaného zelí a promícháme.
Krok 7: Na zelí položíme kuřecí stehna a zakryjeme je zbylým zelím.
Krok 8: Pekáč zakryjeme a vložíme do trouby. Pečeme přibližně 30–45 minut.
Krok 9: Poté maso vyjmeme, zelí promícháme a stehna položíme zpět nahoru.
Krok 10: Odkryté dopečeme dalších 30–35 minut, až je maso měkké a kůže křupavá.
Krok 11: Podáváme s vařenými brambory nebo bramborovými knedlíky či špalíčky.
Zveřejněno 15. 4. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kuře à la kachna ještě jinak
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOW6X
Moje poznámka
Kuře à la kachna ještě jinak
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/VOW6X
Nejnovější recepty
Domácí mangovo-banánová zmrzlina
Přidáno před 2 hodinami
Mandlové bochánky s jahodovým přelivem
Přidáno před 2 hodinami
Smetanové karbanátky se slaninou
Přidáno před 18 hodinami
Candát na víně
Přidáno před 18 hodinami
Tortellini zapečené v rajčatové omáčce
Přidáno před 20 hodinami
Venkovský koláč se špenátem
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Bramboráky
cherst před 17 minutami
Vepřový řízek naruby
Renyky před 40 minutami
Hovězí plátky z krku na slanině a cibulích v papiňáku
Mistrova před 1 hodinou
Bublanina
pazderka83 před 1 hodinou
Margotková bábovka s oříšky
ValentineCZ před 2 hodinami
Králík po francouzsku
milos123 před 2 hodinami
Králík pečený s bůčkem
radekfiala před 2 hodinami
Drobenkový koláč se sněhovým tvarohem a ovocem
Kaill před 3 hodinami
Tvarohová bábovka
kacaba10 před 15 hodinami
Karamelové zelí
Adrienalis před 15 hodinami
Suroviny:
stehno kuřecí,
zelí kysané,
cibule,
sádlo,
cukr krystal,
mouka hladká,
sůl,
kmín celý,
Komentáře (2)