Domácí bagely se žervé
Voňavé domácí bagely jsou tím pravým pro originální slanou snídani či pohoštění. Nadýchané bochánky se semínky doplňuje svěží krémové žervé s česnekem, vlašskými ořechy a křupavými ředkvičkami.
Postup přípravy
Krok 1: Ve velké zadělávací míse promícháme mouku se solí.
Krok 2: Do druhé misky rozdrobíme droždí, zalijeme je polovinou vlažného mléka, promícháme a lehce zaprášíme moukou. Necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Vzešlý kvásek přidáme k mouce. Přidáme celé vejce a rozpuštěné, prochladlé sádlo. Zbytek vlažného mléka přiléváme do těsta postupně. Propracováváme, dokud nezískáme hladké a vláčné těsto.
Krok 4: Vypracované těsto necháme kynout na teplém místě alespoň 1,5 hodiny. Potom je přendáme na pomoučený vál a vyválíme asi 3 cm silný plát.
Krok 5: Z plátu vykrajujeme za pomoci většího hrnku kolečka, která ve středu menší kulatou formičkou opět vykrojíme. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 6: Pomažeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlemi, kmínem a slunečnicovými semínky. Necháme ještě 30 minut nakynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15–20 minut dozlatova. Po upečení necháme bagely vychladnout na mřížce.
Krok 8: K bagelům připravíme pomazánku. V misce rozmícháme žervé s nasekanými ořechy. Ochutíme solí a prolisovaným česnekem.
Krok 9: Vychladlé bagely podáváme s pomazánkou a dozdobíme ředvičkami.
Zveřejněno 19. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí bagely se žervé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R606V
Moje poznámka
Domácí bagely se žervé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R606V
Nejnovější recepty
Rajčata smažená nebo pečená v sýrovém těstíčku
Přidáno před 7 hodinami
Nízkosacharidová palačinka s tvarohem
Přidáno před 7 hodinami
Závitky ze pstruha
Přidáno před 7 hodinami
Pomazánka z červené řepy s hrubozrnnou francouzskou hořčicí
Přidáno před 7 hodinami
Mini chlebíčky se sardelkou
Přidáno před 7 hodinami
Dušené vepřové kousky se šťávou a hráškem
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Moje vaječná pomazánka
Limek před 4 hodinami
Datlový dort
Elis_ před 5 hodinami
Domácí sekaná z mletého masa
klucon před 6 hodinami
Cuketová topinková směs
MartaBardo před 6 hodinami
Zapečený sýrový květák
Sahula před 8 hodinami
Pizza v remosce
vladhn před 8 hodinami
Čevapčiči III
hlubuckovapajinellka před 9 hodinami
Drůbeží játra na cibulce s rýží
22Pavla před 10 hodinami
Obrácený švestkový koláč s krémem
jarmila58 před 10 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
vejce,
sůl,
mléko,
droždí čerstvé,
sádlo,
žloutek,
mouka hladká,
mandle,
kmín celý,
semínka slunečnicová,
sýr žervé,
česnek,
ořechy vlašské,
ředkvičky,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.