Domácí bagely se žervé
Voňavé domácí bagely jsou tím pravým pro originální slanou snídani či pohoštění. Nadýchané bochánky se semínky doplňuje svěží krémové žervé s česnekem, vlašskými ořechy a křupavými ředkvičkami.
Postup přípravy
Krok 1: Ve velké zadělávací míse promícháme mouku se solí.
Krok 2: Do druhé misky rozdrobíme droždí, zalijeme je polovinou vlažného mléka, promícháme a lehce zaprášíme moukou. Necháme vzejít kvásek.
Krok 3: Vzešlý kvásek přidáme k mouce. Přidáme celé vejce a rozpuštěné, prochladlé sádlo. Zbytek vlažného mléka přiléváme do těsta postupně. Propracováváme, dokud nezískáme hladké a vláčné těsto.
Krok 4: Vypracované těsto necháme kynout na teplém místě alespoň 1,5 hodiny. Potom je přendáme na pomoučený vál a vyválíme asi 3 cm silný plát.
Krok 5: Z plátu vykrajujeme za pomoci většího hrnku kolečka, která ve středu menší kulatou formičkou opět vykrojíme. Přendáme je na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 6: Pomažeme rozšlehaným žloutkem a posypeme mandlemi, kmínem a slunečnicovými semínky. Necháme ještě 30 minut nakynout. Mezitím rozehřejeme troubu na 200 °C.
Krok 7: Pečeme ve vyhřáté troubě při 200 °C asi 15–20 minut dozlatova. Po upečení necháme bagely vychladnout na mřížce.
Krok 8: K bagelům připravíme pomazánku. V misce rozmícháme žervé s nasekanými ořechy. Ochutíme solí a prolisovaným česnekem.
Krok 9: Vychladlé bagely podáváme s pomazánkou a dozdobíme ředvičkami.
Zveřejněno 19. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Domácí bagely se žervé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R606V
Moje poznámka
Domácí bagely se žervé
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/R606V
Nejnovější recepty
Snídaňová omeleta
Přidáno před 50 minutami
Kimchi (kimči)
Přidáno před 13 hodinami
Buchta z kuskusu a mletého máku
Přidáno před 14 hodinami
Gnocchi s nivou, šunkou a zelím
Přidáno před 14 hodinami
Uzené vepřové filé s cuketovým zelím a restovanými bramborami
Přidáno před 14 hodinami
Smažené býčí žlázy s lehkým bramborovým salátem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřové řízečky v těstíčku
magdalenka před 14 minutami
Bramborové placky se škvarky podle Honzy Punčocháře
babickafanouskova před 54 minutami
Česnekovo-nivová pomazánka
ruda43 před 4 hodinami
Koláčky s tvarohem a meruňkami
LidaL před 7 hodinami
Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve
Sahula před 11 hodinami
Hruškové tiramisu
Evellinka před 11 hodinami
Krůtí nudličky na kari s pórkem a jablíčkem
OlivieOliva před 12 hodinami
Rychlé skořicové šneky z listového těsta
ValentineCZ před 12 hodinami
Jablečný koláč našich babiček
Kukula23 před 14 hodinami
Marinovaná cibule
[email protected] před 14 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
vejce,
sůl,
mléko,
droždí čerstvé,
sádlo,
žloutek,
mouka hladká,
mandle,
kmín celý,
semínka slunečnicová,
sýr žervé,
česnek,
ořechy vlašské,
ředkvičky,
sůl
Komentáře
K receptu nejsou žádné komentáře.