Anglické bagely
Domácí bagely s křupavou kůrkou a vláčnou střídkou zvládnete i bez velkých zkušeností. Díky krátkému povaření získají typickou strukturu i chuť, která vás přenese do pravé pekárny. Skvěle chutnají naslano i nasladko.
Postup přípravy
Krok 1: Do poloviny teplé vody dáme cukr, lžíci mouky a droždí, promícháme a necháme asi 15 minut vzejít kvásek.
Krok 2: V míse smícháme mouky se solí a jedlou sodou, vytvoříme důlek a vlijeme do něj kvásek a zbytek teplé vody. Vypracujeme hladké těsto.
Krok 3: Mísu vymažeme olejem, přemístíme do ní těsto a přikryjeme potravinářskou fólií, kterou také zespodu pomažeme olejem. Necháme alespoň 1 hodinu vykynout.
Krok 4: Vykynuté těsto propracujeme, vytvarujeme do válečku a rozdělíme na 8-10 stejně velkých částí. Z každé vytvarujeme bochánek a necháme ještě asi 30 minut kynout.
Krok 5: Uprostřed každého bochánku pak vykrojíme díru (třeba pomocí malého kulatého vykrajovátka). Z odkrojeného těsta pak můžeme vytvarovat další bagel. Necháme ještě asi 10 minut dokynout.
Krok 6: Zapneme nahřívat troubu na 180 °C. Plech vyložíme pečicím papírem.
Krok 7: Mezitím přivedeme v hrnci vodu k varu. Bagel položíme na děrovanou naběračku a všechny, jeden po druhým, je ponoříme do vařící vody na cca 1 minutu.
Krok 8: Po vytažení z vody necháme krátce okapat a pak přemístíme na plech vyložený pečicím papírem.
Krok 9: Bagely potřeme rozšlehaným vejcem, do kterého můžeme přimíchat trochu mléka. Posypeme je semínky libovolně podle chuti.
Krok 10: Dáme péct na 180 °C na cca 25 minut.
Zveřejněno 1. 5. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Anglické bagely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82Ajr
Moje poznámka
Anglické bagely
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/82Ajr
Nejnovější recepty
Čokoládové banana bread muffiny
Přidáno před 1 hodinou
Voňavé koláčky
Přidáno před 3 hodinami
Sekaná v listovém těstě
Přidáno před 4 hodinami
Roláda s jablíčky
Přidáno před 6 hodinami
Vepřová kýta na žampionech a pepři
Přidáno před 14 hodinami
Marmeláda z dřínu velkoplodého
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pečená hrušková povidla
KoblizekZbileMouky před 4 minutami
Studená rajčatová polévka
magdalenka před 39 minutami
Kedlubnová polévka s mrkví a novými brambory
Ahramat před 1 hodinou
Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou
Prema před 3 hodinami
Houbová omáčka dle Jitky
bonkova před 5 hodinami
Tarator - studená bulharská polévka
magdalenka před 6 hodinami
Rychlá buchta s ovocem
Martula před 18 hodinami
Těsto na pizzu
Milano34 před 19 hodinami
Housky na snídani
Honza72 před 20 hodinami
Pšenično-žitný domácí kváskový chléb
Bartzabela před 20 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
mouka chlebová pšeničná,
droždí sušené,
voda,
cukr krystal,
sůl,
soda jedlá,
olej,
vejce,
mléko,
sůl hrubozrnná,
mák,
mandle plátkové
Komentáře (3)