Svíčková s hrnkovými knedlíky

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Zeleninu očistíme a nakrájíme na menší kousky.
   Jak rychle oloupat cibuli - jednoduchý návod
2. Ve větším hrnci vhodném do trouby rozehřejeme olej a cibuli osmažíme dozlatova. Pak přidáme zeleninu a restujeme, dokud nezezlátne.
3. Přidáme bobkový list a nové koření, hořčici a zarestujeme. Potom zeleninu shrneme na kraj a vložíme maso, které necháme z obou stran zatáhnout.

   Jak správně zatáhnout maso

4. Přilijeme vývar, aby byly suroviny jen lehce ponořené, osolíme a opepříme a dáme zakryté do trouby na 180 °C. Pečeme asi 105 minut.
5. Na knedlíky nakrájíme toustový chléb na kostičky a zalijeme ho mlékem. Necháme chvilku nasáknout.
6. Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Žloutky přidáme k chlebu a z bílků se špetkou soli ušleháme sníh.

   Sníh z bílků

7. K chlebu a žloutkům přidáme mouku, kypřicí prášek, osolíme a promícháme. Nakonec opatrně vmícháme sníh.
8. Hrníček vytřeme olejem (doporučuji použít hrnek, který má stejně široké dno i hrdlo) a asi do 3/4 jeho výšky dáme směs.

   Jak vařit hrnkové knedlíky

9. Dáme do mikrovlnné trouby asi na 4 minuty (záleží dle zkušenosti s vlastní troubou).
10. Poté vyjmeme maso, bobkový list a nové koření a směs rozmixujeme dohladka. Přilijeme smetanu, podle chuti osolíme, opepříme a dochutíme citronovou šťávou. Chvíli ještě necháme omáčku provařit.
11. Omáčku podáváme s knedlíky a masem nakrájeným na plátky.

TIP: Karlovarský knedlík - recept i pro začátečníky

Zveřejněno 1. 6. 2026