Česnekovo-bramborový chleba (bezlepkový)

1. Ve vlažné vodě rozmícháme špetku cukru a rozdrobíme droždí. Necháme asi 10 minut vzejít kvásek.
   Jak udělat kvásek z droždí
2. Do větší mísy nastrouháme oloupané vychladlé brambory najemno, přisypeme bezlepkovou mouku, sůl a kmín. Přidáme prolisovaný česnek, vejce, olej a připravený kvásek.
3. Vypracujeme hladké těsto, nejlépe pomocí kuchyňského robotu, a necháme je na teplém místě kynout přibližně 30 minut.
4. Troubu předehřejeme na 180 °C.
5. Formu vyložíme pečicím papírem. Vykynuté těsto přendáme do formy, povrch uhladíme navlhčenou stěrkou a necháme ještě 10–15 minut dokynout.

   Jak vyložit hranatou formu pečicím papírem

6. Chléb pečeme při 180 °C přibližně 40 minut, dokud nezíská zlatavou kůrku. Upečenost zkontrolujeme vpíchnutím špejle, po vytažení z těsta musí být špejle suchá.
7. Po upečení necháme chleba asi 10 minut odpočinout ve formě, poté ho vyklopíme na mřížku a necháme zcela vychladnout.
8. Chléb chutná nejlépe ještě v den upečení, potřený kvalitním máslem. Výborný je také s pomazánkami, sýry, uzeninami nebo jako příloha k polévkám.

TIP: Výběr bezlepkových pokrmů

Zveřejněno 21. 7. 2026