Česnekovo-rozmarýnová panenka
Suroviny 4 porce
- 600-800 g vepřové panenky
- 4 stroužky česneku
- několik snítek čerstvého rozmarýnu
- olivový olej
- sůl
- černý pepř (nejlépe čerstvě mletý)
- 1 lžíce soleného másla (nebo máslo a špetka soli)
- 1 lžíce hladké mouky
- studený vývar nebo voda
- 1 lžíce dijonské hořčice
Postup přípravy receptu
Panenku rozkrájíme na 4 porce, osolíme, opepříme a do středu uděláme zářez ostrým nožem.
Do zářezu napěchujeme česnek, nakrájený na tenké špalíčky a pár lístečků rozmarýnu.
Porce masa zakapeme olivovým olejem (potřeme) a necháme odležet - nejlépe do druhého dne.
Rozpálíme plochou pánev, dáme na ni asi lžící olivového oleje a vložíme porce masa. Opečeme je zprudka ze všech stran dohněda, trvá to asi 10 minut, potom vyjmeme a vložíme do trouby, kterou jsme si rozehřáli na cca 180°C.
Do výpečku vložíme lžíci másla, necháme rozehřát, zasypeme moukou, osmažíme a zalijeme vývarem nebo vodou.
Přidáme lžíci hořčice a dochutíme solí, pepřem, případně sojovou omáčkou. Při podávání porce příčně rozkrojíme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Česnekovo-rozmarýnová panenka
-
Dnes jsme vařili a bylo to výborný
+8
-
Čerstvý rozmarýn mívají i v Albertu v květináči za cca 30 Kč.
-
Ájuše: Tak do "Zelenina a Ovoce" by mě nenapadlo jít kupovat rozmarýn
Sušený v potravinách, kde mají koření a čerstvý někdy v zahradnictví, tam kde mívají hrnkové květiny. -
Ájuše:
-
No...jen to vidím a už slintám xP Tak dneska budu dělat panenku taky, ale bohužel bez rozmarýnu...V tej naší pr*eli prostě není k sehnání...Příjdu do "Zelenina a ovoce" .."Rozmarýn máte?"..."Bože, ani nevim jak to vypadá" ...takže asi tak :D:D
-
Baresi, potěšení je na mé straně...
Bordel v kuchyni se musí pravidelně odklízet, jinak kuchaři přeroste přes hlavu , tím nechci říct, že by se mi to nestávalo 
. Naposledy se u nás "výbuch" odehrával při realizaci jednoduchého knedlíkového těsta na Bibinčinu výbornou rychlou pizzu...Ale výsledek stál za trochu té oběti. Doufám, žes to měl podobně . Děkuji za komentář 
. -
Ahoj, recept jsem vyzkoušel a fakt super. Jako přílohu jsem dal fazolky a nové brambory
Jen ten bordel v kuchyni -
No tak, Merylas, tohle by si měl synek přečíst...
. Já jsem sice promovaný kunshistorik, ale podle něj o umění nevím ani zbla... Jediný odborník je totiž ON.
A jídlo, to pochválí jen občas...
Ale každopádně - začalo mě to moc bavit a už přemýšlím, co vařit zítra, abych mohla aranžovat a fotit... Můj manžel má asi pravdu, že bych se měla zase chodit do práce, po 14 dnech doma s nemocnou dcerou začínám běsnit nevybitou kreativitou
Ale stejně jsem rozhodnutá fotit alespoň večeře, až se vrátím do práce... -
Eliz, jestli Tvůj syn studuje, tak Ty bys už mohla nějaký ten diplom dostat hned
A i kdyby fotil syn, tak by to bylo v rodině a vařila jsi to Ty, tak by o nic nešlo Fotečky máš moc pěkné, opravdu -
Někde jsem tu psala, že je můj syn fotograf (no, on zatím studuje), tak doufám, že mě nebudete podezírat, že to on fotí za mě...
. On by se mi na nějaké focení jídla zvysoka vykašlal - při svých osmnácti letech. Navíc je v Maďarsku na prázdninách...
Ale zdědila jsem jeho poloprofesionální foťák poté, co jsme mu pořídili profesionální. To bude nejspíš na těch fotkách vidět...
No - a po někom ten talent zdědit musel, ne?
Moc děkuji za pochvalu!! -
nádherná fotka, jak od profíka
, panenka vypadá hodně dobře -
Vybusna, ani nevíš, jak dlouho jsem tady na ty fotečky
Nádhera
-
eliza, ved to prve foto moze ist do kucharskej knizky ako ilustracia.
-
Vy jste na mě tak hodné... Tak už se tolik nestydím a zítra oběd vyfotím...
, snad se to povede... Myslím ty fotografie, na tom co budu vařit není co zkazit... SNAD -
LUXUSNÍ
