Česnekovo-rozmarýnová panenka

Name: Česnekovo-rozmarýnová panenka
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 600-800 g vepřové panenky; 4 stroužky česneku; několik snítek čerstvého rozmarýnu; olivový olej; sůl; černý pepř (nejlépe čerstvě mletý); 1 lžíce soleného másla (nebo máslo a špetka soli); 1 lžíce hladké mouky; studený vývar nebo voda; 1 lžíce dijonské hořčice

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Eliza

28 názorů

Doba přípravy 20 min

20 min (20 min tepelná úprava)

21. 2. 2009 19:08

Nutriční hodnoty

Energetická hodnota	3 966 kJ / 948 kcal
Bílkoviny	140,75 g
Tuky	34,31 g
Vláknina	1,74 g
Cholesterol	314 mg
Sodík	642 mg
Sůl	1,50 g
Sacharidy	18,18 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Panenku rozkrájíme na 4 porce, osolíme, opepříme a do středu uděláme zářez ostrým nožem.
Do zářezu napěchujeme česnek, nakrájený na tenké špalíčky a pár lístečků rozmarýnu.
Porce masa zakapeme olivovým olejem (potřeme) a necháme odležet - nejlépe do druhého dne.
Rozpálíme plochou pánev, dáme na ni asi lžící olivového oleje a vložíme porce masa. Opečeme je zprudka ze všech stran dohněda, trvá to asi 10 minut, potom vyjmeme a vložíme do trouby, kterou jsme si rozehřáli na cca 180°C.
Do výpečku vložíme lžíci másla, necháme rozehřát, zasypeme moukou, osmažíme a zalijeme vývarem nebo vodou.
Přidáme lžíci hořčice a dochutíme solí, pepřem, případně sojovou omáčkou. Při podávání porce příčně rozkrojíme.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (69x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rozmarýnová panenka s česnekem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Paprika

Rozmarýnová krkovička

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 20 min

Pečené česnekovo-houbové koleno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73

Načíst daší

Komentáře

Ivvettaa

13. 7. 2013 13:19

Dnes jsme vařili a bylo to výborný +8

chocolate

9. 9. 2011 12:29

Čerstvý rozmarýn mívají i v Albertu v květináči za cca 30 Kč.

zizala

9. 9. 2011 12:28

Ájuše: Tak do "Zelenina a Ovoce" by mě nenapadlo jít kupovat rozmarýn Sušený v potravinách, kde mají koření a čerstvý někdy v zahradnictví, tam kde mívají hrnkové květiny.

rebeka

9. 9. 2011 12:04

Ájuše:

Ájuše

9. 9. 2011 11:49

No...jen to vidím a už slintám xP Tak dneska budu dělat panenku taky, ale bohužel bez rozmarýnu...V tej naší pr*eli prostě není k sehnání...Příjdu do "Zelenina a ovoce" .."Rozmarýn máte?"..."Bože, ani nevim jak to vypadá" ...takže asi tak :D:D

Eliza

21. 3. 2009 22:16

Baresi, potěšení je na mé straně... Bordel v kuchyni se musí pravidelně odklízet, jinak kuchaři přeroste přes hlavu , tím nechci říct, že by se mi to nestávalo . Naposledy se u nás "výbuch" odehrával při realizaci jednoduchého knedlíkového těsta na Bibinčinu výbornou rychlou pizzu...Ale výsledek stál za trochu té oběti. Doufám, žes to měl podobně . Děkuji za komentář .

Baresi

21. 3. 2009 21:53

Ahoj, recept jsem vyzkoušel a fakt super. Jako přílohu jsem dal fazolky a nové brambory Jen ten bordel v kuchyni

Eliza

22. 2. 2009 20:40

No tak, Merylas, tohle by si měl synek přečíst.... Já jsem sice promovaný kunshistorik, ale podle něj o umění nevím ani zbla... Jediný odborník je totiž ON.
A jídlo, to pochválí jen občas...
Ale každopádně - začalo mě to moc bavit a už přemýšlím, co vařit zítra, abych mohla aranžovat a fotit... Můj manžel má asi pravdu, že bych se měla zase chodit do práce, po 14 dnech doma s nemocnou dcerou začínám běsnit nevybitou kreativitou
Ale stejně jsem rozhodnutá fotit alespoň večeře, až se vrátím do práce...

Merylas

22. 2. 2009 20:17

Eliz, jestli Tvůj syn studuje, tak Ty bys už mohla nějaký ten diplom dostat hned A i kdyby fotil syn, tak by to bylo v rodině a vařila jsi to Ty, tak by o nic nešlo Fotečky máš moc pěkné, opravdu

Eliza

22. 2. 2009 19:31

Někde jsem tu psala, že je můj syn fotograf (no, on zatím studuje), tak doufám, že mě nebudete podezírat, že to on fotí za mě.... On by se mi na nějaké focení jídla zvysoka vykašlal - při svých osmnácti letech. Navíc je v Maďarsku na prázdninách...
Ale zdědila jsem jeho poloprofesionální foťák poté, co jsme mu pořídili profesionální. To bude nejspíš na těch fotkách vidět...
No - a po někom ten talent zdědit musel, ne?

Moc děkuji za pochvalu!!

Marta

22. 2. 2009 17:51

nádherná fotka, jak od profíka , panenka vypadá hodně dobře

Merylas

22. 2. 2009 11:02

Vybusna, ani nevíš, jak dlouho jsem tady na ty fotečky Nádhera

vybusna

22. 2. 2009 10:37

eliza, ved to prve foto moze ist do kucharskej knizky ako ilustracia.

Eliza

22. 2. 2009 00:03

Vy jste na mě tak hodné... Tak už se tolik nestydím a zítra oběd vyfotím..., snad se to povede... Myslím ty fotografie, na tom co budu vařit není co zkazit... SNAD