Rychlá krůtí paštika s brusinkami

1. Krůtí játra očistíme, opláchneme, osušíme a nakrájíme na menší kousky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme nadrobno. Z tymiánu otrháme lístky.
   Jak očistit a připravit játra k použití
2. Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a játra na něm za občasného obracení opékáme přibližně 5 minut. Přidáme nakrájenou cibuli, česnek a tymián. Společně restujeme další 3–5 minut, dokud cibule nezměkne a játra nejsou dostatečně tepelně upravená.
3. Pánev odstavíme z plotny a směs necháme mírně vychladnout. Přidáme změklé máslo, smetanu, sůl a mletý černý pepř. Vše rozmixujeme ponorným mixérem na hladkou, jemnou paštiku.

   Jak nechat změknout máslo

4. Na dno připravených misek nebo skleniček rozdělíme brusinkovou zavařeninu. Naplníme je paštikou, povrch uhladíme a posypeme mandlovými plátky.

   Jak zavařit rybíz jako brusinky

5. Paštiku uložíme alespoň na 3–4 hodiny do lednice, aby dostatečně ztuhla. Podáváme vychlazenou, nejlépe s čerstvým pečivem.

TIP: Desatero rad na téma paštiky

Zveřejněno 16. 10. 2026