Paštika z kachních jater s brusinkami a švestkami

Ivace64 Kuchařka: Ivace64

Pokrmy z vnitřností 14 názorů

Suroviny

800 g kachních jater
160 g česnekového boku
2 větší cibule
1 KL česneku
200 g másla
200 ml smetany ke šlehání
sáček čiré želatiny na slané dobroty
několik brusinek + sušených švestek (nakrájených nadrobno)
červené kvalitní víno na naložení
sůl
černý pepř
tymián
tlučený hřebíček
mletá skořice
drcený badyán
sekané mandle
Recept si zatím oblíbilo 9 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Brusinky a švestky namočíme do vína nebo do slivovice. Játra odblaníme. Na části másla necháme zpěnit nadrobno pokrájenou cibuli. Přidáme očištěná a jemně pokrájená játra a zprudka je restujeme cca 8 minut. Přisypeme nadrcené koření.

  2. Směs necháme chvíli vychladnout, přidáme vlažnou smetanu, smíchanou se želatinou. Přidáme pokrájenou slaninu, nadrcené mandle a ponorným mixerem rozmixujeme. Nakonec přidáme okapané nasekané brusinky a švestky, zlehka vmícháme, osolíme a opepříme podle chuti.

  3. Do formy na srnčí hřbet vložíme alobal, poklademe jej plátky slaniny a nalijeme do formy vzniklou paštikovou směs. Zalijeme zbylým rozpuštěným máslem. Přikryjeme alobalem nebo potravinářskou folií a dáme přes noc do chladu. Podáváme s pečivem.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 105 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Paštika z kachních jater s brusinkami a švestkami

  • medanek medanek

  • Ivace64 Ivace64(autorka receptu)

    Vložila jsem fotografie, na kterých je vidět, že paštika opravdu obsahuje sušené švestky a brusinky.:-K

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Ivace64: Ivo, nikdo ti nepodsouvá, že by to nebyla tvá paštika, již několikátý dotaz ale zněl KDE JSOU TY ŠVESTKY A BRUSINKY, které by na řezu byly vidět, pokud by tam byly - i nasekané. Je to jako v té původní pohádce o perníkové chaloupce - "osobo nešly tudy děti?" - "pleju len":-) Odpovídáš na vše možné, jen ne na dotaz;-)

    Odpovědět

  • Ivace64 Ivace64(autorka receptu)

    maris: foto patří k této paštice, je již z dřívějška, je i na pažitce, nedávala bych sem foto, které nepatří k receptu ,brusinky i švestky dávám do paštiky nasekané. :-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Ivace64: vidím,že to, že na fotkách je jiná paštika, než na kterou je recept, nehodláš řešit, nehodláš recept upravit nebo přidat odpovídající fotky. No nic - je to Tvá věc......;-):-)

    Odpovědět

  • Ivace64 Ivace64(autorka receptu)

    magdalenka: děkuji Magdi :-K

    Odpovědět

  • magdalenka magdalenka

    Brusinky a slivky v paštike nevidno, asi ich tam autorka tentokrát pri výrobe nedala. Slivovicu nemusím, radšej koňak na namočenie ovocia (klasika) a mandle by som nechala v celkou, aby chrumkali...je to príjemné. Fotky sú však veľmi lákavé.

    Odpovědět

  • Ivace64 Ivace64(autorka receptu)

    hosta: děkuji:-K

    Odpovědět

  • nanny nanny(neregistrovaný)

  • maris maris

    Ivo, nezapomněla jsi vmíchat do paštiky ty naložené švestky a brusinky ? Brusinky tu máš jen na ozdobu, ale v paštice ne. Protože to už nemixuješ, ale přidáváš nakonec, tak by tam snad byly vidět, ne ?:-) Nebo jsi přidala jinou fotku;-)
    Než jsem tento komentář napsala, tak jsem si fotky důkladně prohlídla, ale opravdu je tam nevidím:-)

    Odpovědět

  • hosta hosta(moderátorka)

    Asi bych nechala ty posekané mandle vcelku, už je nemixovala, slivovici vyměnila za koňak - ale vypadá moc lákavě a jako vždy - krásná fotka:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

  • casino casino

    Sušené ovoce ve slivovici?
    No, chutě jsou různé...

    Mixovat mandle?
    No, třeba budou i pak křupat...

    Želatina do paštiky?
    No, proč ne...

    Sypat jednodruhové koření do paštiky?
    No, už vidím kuchyňku jak si rve vlasy, když to přešvihla např. s hřebíčkem...

    Ale jinak dobré:-)

    Odpovědět

  • mika59 mika59

    Super Ivčo..:yes::yes:

    Odpovědět

Tématické fráze: paštika z kachních jater kachní játra s brusinkami padtika z kachnich jater paštika z kachních jater recept padtika recept kureci pastika se švestkami recept na kachní paštiku paštika z kuřecích jater ,sušené švestky aořechy brusinkova kachní paštika kachní paštika z jater se smetanou kuřecí srdce paštika paštika se švestkami a mandlemi rychla pastika z kurecich jater paštika s kachních játer recept pastika do koziho hřbetu pastika z kozich jater jak nalozit a upravit kachni prsa vepřová játra s švestkami a ořechy recept domaci pastika se svestkami kachní játra s brusinkou

Zapomněl/a jsem heslo