15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Játra na cibulce jsou nejznámějším pokrmem, který není složitý na přípravu ani pro začátečníky v kuchyni. Přesto, že játra na cibulce nejsou na pohled příliš lákavá, chuťově si je zamiluje celá rodina. Nejlépe chutnají s vařenou rýží.

Játrová paštika je neskutečná dobrota, použít ji můžete na pečivu k rychlé svačině, ale také k pohoštění pro přátele. Recept na paštiku je vylepšený o kapku brandy a nasekaný zelený pepř. Domácí paštiku můžete v krásné skleničce dát někomu blízkému i jako jedlý dárek.

Pakliže hledáte levný, ale zároveň chuťově báječný pokrm, neváhejte připravit játra na víně, s kousky nakrájených jablíček. Omáčku uvaříte snadno pomocí redukování vína, které dodá játrům ten správný šmrnc a bylinky zase neodolatelnou vůni.

Játra po tyrolsku budou tím pravým pokrmem zejména pro ty, co milují smetanové omáčky. Základ vytvoříte podobným způsobem jako na svíčkovou omáčku, z kořenové zeleniny. Tuto omáčku podávejte s domácím houskovým knedlíkem.

Jak se říká polévka je grunt, o poctivém vývaru to platí dvojnásob. Bez masového vývaru se neobejdeme u svátečního či nedělního oběda, nejlépe chutná včetně nejznámější zavářky, kterou jsou právě typické játrové knedlíčky. Příprava je jednoduchá a výsledek dokonalý.

Kombinaci restovaných jater společně se sladkokyselým jablkem, navíc důkladně zabalenou v plátcích slaniny, která je usmažená dokřupava, si rozhodně zamiluje každý strávník. Jako příloha se skvěle hodí šťouchané brambory či bramborová kaše.

Provensálské koření je velmi oblíbené k dochucování masa, ryb, ale také zeleniny či těstovin. Toto koření můžete použít také na játra, která získají lahodnou vůni po bylinkách. Jatýrka báječně doplní nařezané pečené brambory.

Není řízek jako řízek a pokud se vám klasické řízky již omrzely, nebojte se vyzkoušet i méně časté z krůtích jater. Jelikož se játra smaží pouze krátkou chvíli, budete mít oběd na stole doslova bleskovou rychlostí. Játra můžete také předem marinovat v kefíru.

Nejoblíbenějším pokrmem z jater je jednoznačně lahůdková paštika, která není vůbec náročná na přípravu a chutná naprosto senzačně na plátku křupavého pečiva. Ochutit ji můžete čerstvými bylinkami nebo do ní přimíchejte sušené brusinky.

Kuřecí játra na bílém víně patří mezi báječné delikatesy pro mnoho z nás. Základ pokrmu připravíte orestováním cibule a špeku, který předá játrům skvělou vůni. Na závěr přilejete bílé víno, které po zredukování předá omáčce jemnou kyselost.

Játrová omáčka dělí národ často na dva tábory, na ty co játrovku milují, a na ty, co ji nenávidí už od dětských let. Tato omáčka je připravená raz dva a to pouze z několika málo surovin. Játrovka se tradičně podává s vařenou rýží či s houskovým knedlíkem.

Játra na cibulce jsou všem moc dobře známá a pokud je chcete ještě vylepšit, přidejte k nim voňavé nakrájené houby a také slaninu. Tato kombinace chutí je neodolatelná a přiláká ke stolu celou rodinu. Vychutnejte si je s opékaným bramborem.

Vyzkoušejte netradiční kombinaci restovaných jater s jablkovou směsí, která se skládá z osmažené cibulky, slaniny a nakrájených jablíček, zajímavě ji ovoníte čerstvou šalvějí. Tento skvělý oběd je hotový během chviličky a zaručeně si pochutná celá rodina.

Omrzel vás klasický trojobal na řízku a chcete vyzkoušet něco nového? Obalte játra v jednoduchém těstíčku, které je ochucené mletou červenou paprikou, kari a sójovou omáčkou. Smažená játra doplňte pečeným bramborem a čerstvou zeleninou.

Játra jsou doslova variabilní surovinou, zkombinovat je můžete i netradičně s pomerančovou omáčkou, ovoněnou jemně štiplavým zázvorem. Jako příloha se skvěle hodí jemná bramborovo-fenyklová kaše zjemněná máslem.