Bleskové koláčky s tvarohovou náplní připravíte bez kynutí. Chutnají jako od babičky
25. 8. 2026
25. 8. 2026
|
Máte chuť na domácí koláčky, ale nechce se vám čekat na kynutí těsta? Bleskové koláčky s ricottou a jemnou tvarohovou náplní jsou ideálním řešením. Díky jednoduchému postupu je zvládnou i začátečníci. Jejich vůně provoní celý byt během několika minut.
Na rozdíl od klasických kynutých koláčů se toto těsto připravuje z ricotty, mouky a tuku, takže odpadá dlouhé čekání na vykynutí. Výsledkem jsou koláčky, které zůstávají krásně křehké a vláčné i druhý den. Ricotta navíc dodá těstu jemnou chuť, která skvěle ladí se sladkou tvarohovou náplní. Právě jednoduchost a rychlost přípravy dělají z tohoto receptu oblíbenou volbu i pro nečekané návštěvy.
Mohlo by vás zajímat
Náplň můžete obměňovat podle chuti
Přestože recept počítá s tvarohovou náplní a brusinkami, fantazii se meze nekladou. Výborně poslouží také rozinky, borůvky, povidla nebo meruňková marmeláda. Do tvarohu můžete přidat citronovou kůru, vanilku nebo špetku skořice, která koláčkům dodá ještě výraznější vůni. Díky menší velikosti se navíc skvěle hodí na oslavy, svatby nebo rodinná setkání.
Jak připravit bleskové koláčky
Na těsto bleskových koláčků podle tohoto receptu budete potřebovat 250 g hladké mouky, 250 g másla nebo tuku na pečení, 200 g ricotty, vanilkový cukr, půl lžičky kypřicího prášku a špetku soli. Na náplň si připravte 250 g tvarohu, jedno vejce, moučkový a vanilkový cukr, lžičku vanilkového pudinku, citronovou kůru, skořici, vejce na potření a brusinky nebo rozinky na ozdobu.
- Mouku smíchejte s nastrouhaným tukem, ricottou, vanilkovým cukrem, kypřicím práškem a solí a vypracujte hladké těsto.
- Z tvarohu, žloutku, cukru, pudinkového prášku, citronové kůry a skořice připravte náplň.
- Z bílku ušlehejte pevný sníh a opatrně ho vmíchejte do tvarohové směsi.
- Těsto rozdělte na dvě části a z každé vytvořte váleček. Válečky nakrájejte na stejné dílky a vytvarujte z nich malé kuličky.
- Kuličky vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a pomocí malé skleničky v nich vytvořte důlek.
- Koláčky potřete rozšlehaným vejcem, naplňte tvarohem a ozdobte brusinkou nebo rozinkou.
- Pečte při 180 °C dozlatova a po vychladnutí je pocukrujte.
Bleskové koláčky dokazují, že domácí pečení nemusí zabrat celé odpoledne. Díky jednoduchému těstu bez kynutí a jemné tvarohové náplni si na nich pochutná celá rodina. Nejlépe chutnají ještě lehce vlažné. Přejeme příjemné mlsání! Pokud milujete sladké, vyzkoušejte také půlroční koláčky podle našeho videoreceptu:
Sdílejte s přáteli
Další tipy a triky
Přečtěte si Zobrazit více
Komentáře