Bleskové koláčky

mika59 Kuchařka: mika59

Moučníky , Drobné pečivo 15 názorů

Suroviny

250 g hladké mouky
250 g másla nebo Hery
200 g ricotty - kelímek
vanilkový cukr
1/2 lžičky kypřicího prášku
špetka soli
náplň:
250 g tvarohu - měla jsem vaničku
1 vejce
mletý cukr + vanilkový
lžička vanilkového pudinku - prášku
citronová kůra
skořice
vejce na potření
brusinky nebo rozinky na ozdobu
Recept si zatím oblíbilo 40 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na vál připravíme mouku, nastrouhaný tuk, ricottu, prášek a cukr. Zpracujeme hladké těsto. Připravíme náplň z tvarohu, žloutku, cukru, pudinku a kůry.

  2. Z bílku ušleháme sníh. Přidáme ho k tvarohu a promícháme. Těsto rozdělíme na dvě části a z každé vytvarujeme váleček. Ten nakrájíme na stejné kousky a utvoříme kuličky.

  3. Ukládáme na plech s pečícím papírem. Dnem malé skleničky (namočíme do mouky) do nich uděláme důlek. Každou potřeme rozšlehaným vejcem a přidáme tvaroh. Dáme brusinku a pečeme na 180 st. do růžova. Upečené koláčky pocukrujeme.

Poznámka

Zdobila jsem část alginátovým želé, ale přidala jsem ho až po upečení.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 437 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bleskové koláčky

  • casino casino

    mika59:
    Omlouvám se:-K
    No, kdo zná originál s ricottou http://www.labuznik.cz/recept/pastiera-napoletana/ tak ví o čem je řeč... ;-)

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autor receptu)

    casino: Nevidím souvislost s receptem a odkazem..:-)

    Odpovědět

  • casino casino

    stopka64:
    No, s vaším KŘEHKÝM těstem jste proti tomuto rcp i proti níže uvedené klasice s TVAROHEM 1:1:1 (PDP je zbytečný) úúúplně mimo ;-) Kvůli dolaru bych si nechal vrtat devítku vpravo nahoře:-D ale to tvarohové těsto je fakt univerzální špica :yes:
    K receptu:
    Tady https://www.toprecepty.cz/recept/38522-pastiera-na... nám ověřeno, že běžný konzument z české kotliny rozdíl mezi tvarohem a ricottou (která je sice míň kyselá, ale zato dražší) nepozná :-)

    Odpovědět

  • Dajda Dajda

    stopka64: U nás v rodině se tohle tvarohové těsto dělá už desítky let, samozřejmě z normálního tvarohu, protože ricottu jsme dříve neznali. Používám raději polohrubou mouku a nedávám vůbec žádný prášek do pečiva, ani cukr, a přesto jsou z tohoto těsta křehké slané tyčinky, výborný štrůdl nebo jablkový koláč (dvě rozválená těsta a mezi tím spousta jablek, když padají a je jich nadbytek, prosypaných vanilkovým pudinkem) nebo šátečky s marmeládou. Dělá se z něj taky vánoční cukroví pro diabetiky. Takže funguje a je to podle mě česká klasika. :yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autor receptu)

    stopka64: Jak můžete vědět bez vyzkoušení, že nemůže fungovat?;-):-)

    Odpovědět

  • stopka64 stopka64(neregistrovaný)

    Takové těsto, jaké popisujete, je převelice drahé a nemůže vůbec fungovat! Když dáte stejnou váhu mouky jako tuku, tak to pouhá čajová lžička kypřicího prášku nezvedne. Vždyť i cukrářské linecké těsto je z 3 dílů mouky, 2 dílů tuku a 1 dílu cukru. - Dala jsem tedy po dlouholetých zkušenostech s pečením 40 Dg mouky, 12 Dg hery a 5 Dg sádla, do těsta ještě PL cukru a žloutek - a byly vynikající.

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autor receptu)

    stanela: Děkuji za milou zprávu.;-).potěšilo mě to :-K:-)

    Odpovědět

  • stanela stanela

    Včera jsem je pekla, ozdoba rybíz v rumu - super, velký úspěch v rodině. Dík

    Odpovědět

  • cathleen cathleen(moderátorka)

  • jerica jerica

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    No, tak zase něco od tebe, co budu muset vyzkoušet, ty jedna pokušitelko :-)

    Odpovědět

  • Ivace64 Ivace64

    :-K:-K pěkné:yes::yes:

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka(moderátorka)

    Parádní<3

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    Pěkné :yes::yes:

    Odpovědět

  • hosta hosta

    To je ale moc hezké:yes:, zkusím

    Odpovědět

Tématické fráze: bleskove recepty bleskově křehké bleskové koláčky koláčky z ricotty pečivo z ricotty koláčky s kypřícím práškem koláčky s práškem do pečiva koláče z prášku do pečiva koláčky bleskové tvaroh krehke bleskove svatební koláčky plněné ovocné košíčky štrůdl z ricotty bleskové koláče bleskové křehké koláčky bleskový jablkový štrůdl koláčky z tvarohu hery a mouky koblížky rumáčky koláče z mouky tvarohu a hery bleskova kolače recept z ricotty koláček

Zapomněl/a jsem heslo