Jogurtové bramboráčky s libečkem: Dejte novou svěží chuť jara tradičnímu pokrmu
21. 4. 2026
21. 4. 2026
|
Bramboráky jsou báječné jídlo, které všichni milují. Základem jsou nastrouhané brambory, které ale v průběhu jara už ztrácí na kvalitě. Zato se má na zahradě k světu libeček, který dokáže náš jarní jídelníček vylepšit. Co trochu přidat právě do bramboráků?
Libeček je báječná bylinka, která je úplně nejchutnější na jaře, ale můžeme ji sklízet od jara do podzimu. Nejlepší je mít na zahradě alespoň jednu rostlinu a vždy si utrhnout čerstvé listy. Na zimu si libeček snadno zamrazíme do zásoby, a díky tomu jej můžeme mít stále k dispozici. Pojďte si s námi usmažit výtečné bramboráčky s libečkem a bílým jogurtem. Jsou jednoduché, rychlé a skvěle chutnají.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak udělat bramboráčky s libečkem
Přípravou bramboráčků s jogurtem a libečkem vás provedeme v několika následujících krocích.
- Na 4 porce budete potřebovat 600 g brambor, 1 svazek libečku, 1 vejce, 1 cibuli šalotku, 6 stroužků česneku, 2 lžíce bílého jogurtu, 2 lžíce hladké mouky a 1 lžíci strouhanky.
- Podle potřeby do těsta ještě přidejte mléko, sůl, kmín, mletý pepř a majoránku. Dále budete potřebovat olej na smažení bramboráčků.
- Brambory nastrouhejte a přidejte k nim do mísy nasekanou šalotku a libeček. Česnek buď nasekejte, nebo prolisujte mačkadlem na česnek, aby se jeho chuť lépe rozvinula.
- Přidejte ještě vejce, bílý jogurt, hladkou mouku, strouhanku, sůl a koření. Mléko přilijte pouze tehdy, pokud je potřeba těsto zředit - to závisí především na druhu použitých brambor. Těsto pak dobře promíchejte.
- Na pánvi rozehřejte olej a hned smažte menší bramboráčky. Usmažte je z obou stran pěkně dokřupava. Hotové dávejte na chvíli na papírový ubrousek nebo na papírovou utěrku, aby se zbavily přebytečného tuku.
Bramboráčky můžete jíst jen tak samotné, ale chutnají i s krajícem chleba nebo s bramborovým salátem.
Libeček dá vašim bramborákům zase novou chuť a rozměr. Přinese do vaší kuchyně chuť jara. Tato časně rostoucí trvalka se výborně kombinuje s bramborami. Kromě klasické polévky bramboračky nebo třeba placiček z tohoto článku a mnoha dalších jídel můžete nadrobno nakrájené listy přidávat i do bramborové kaše. Její chuť tím jedině získá.
Podle videa si snadno připravíte polévkové koření z libečku.
Komentáře