Polévkové koření z libečku
Suroviny cca 2 dcl
- Mísu libečku i se stonky - čím více, tím lépe, 4 dcl vody, 1 lžička soli, 1 lžíce pokud možno čerstvé majoránky, 2 lžíce slunečnicového oleje.
Postup přípravy receptu
Libeček pořádně osprchujeme a pomeleme na masovém strojku. Dáme do hrnce, přidáme vodu a vaříme 15 minut. Směs scedíme přes bílé plátýnko, pořádně vymačkáme.
Do tekuté směsi přidáme sůl, 2 lžíce oleje a majoránku a vaříme tak dlouho, až výluh zredukujeme na polovinu. Nalijeme do skleniček a obrátíme dnem vzhůru.
Vzniklý koncentrát můžeme přidávat do polévek a podle chuti i do jiných pokrmů, například do omáček.
Poznámka od kuchařky
Recept jsem našla v časopise Blesk vaše recepty
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Polévkové koření z libečku
-
konyx1: To by vůbec nemuselo být špatné
-
Pismanek: Mi libeček zhořkl, když jsem ho po odřezání nechal tři dny ve váze s vodou, nebyl čas na okamžité zpracování a už kvetl, květy vyhazuji. Recept vyzkouším, asi přidám česnekové výhonky.
-
Pismanek: Já ho už letos dělala a je skvělý. Těžko říct, v čem je chyba
-
Josef: mela jsem to nahorkly i bez majoranky, asi to bude vykvetenim libecku
-
Ivana:
Ta hořkost je způsobena dlouhým vařením majoránky,je třeba ji přidat až na konec a jen krátce povařit.. -
Ivana: Jéé, nekvetl, tak nevím
-
plátýnko byl pro mě vždy velký problém, teď s oblibou používám vyřazené látkové kapesníky - ty už nepoužíváme, tak nemusí dělat parádu - vždy je vyperu s utěrkama a obarvené skvrny mě "netrápí". Filtruji tak i domácí jablečný džus
Nemůže být ta hořkost způsobená kvetením libečku? -
Pavlína: Možná to bude v majoránce. Dělala jsem několikrát, tady poprvé a pak už bez majoránky. Poprvé se to spotřebovalo hodně rychle, neměla jsem to hořké, ale možná, kdybych to měla déle, nevím. A díky za radu s uskladněním libečku, já ho většinou mrazím
-
No dělala jsem přesně podle návodu magi z libečku a je velice hořké. Tak nevím kde jsem udělala chybu. Může mi někdo poradit? Jinak usekám libeček a prosypávam soli a nechávám v ledničce do další sezony a v pohodě vydrží.
-
Tak to to udělám
-
1974andrea: ano
-
Jana Remkova:A mlela jsi to mlýnkem na maso?
-
spagetka: Ladi, já to dělala podle receptu tak, jak byl napsán. takže ano, 15 minut se to mělo vařit..
-
1974andrea: neredukuju, protože na velké množství bylinek dávám relativně málo vody, podle mne je koncentrovaný dost.
-
spagetka:Takže už to ani neredukuješ, když to vaříš jenom tak krátce? To nebude mít vůbec tu intenzivní chuť, jakou by to mělo podle tohoto receptu mít
